Alternative content

 
  Trang chủ       Thời sự      Vấn đề hm nay      Trật tự x hội      Kinh tế      Bnh yn cuộc sống      X hội từ thiện      Văn ha      Sức khoẻ cộng đồng      Thể thao      Quốc tế  
  Hướng dẫn nấu ăn     Ẩm thực     Lm đẹp  
   Liên hệ  RSS
Ẩm thực  
  Lạ miệng mn mắm c lc chưng
  Thứ sáu, 20/05/2011 06:52  
 

(CAO) C lc (c quả) m lm mắm th số dzch, khng c g phải bn ci. V nay mắm c lc trở thnh đặc sản đi khch, lm qu, nhất l đối với những người thnh thị xa qu.

Vừa rồi, về huyện Phước Long (tỉnh Bạc Liu) cng tc, chng ti được mời bữa cơm c mn mắm c lc chưng. Đy l một dng sản phẩm mới của mắm c lc. C lc lm mắm phải l c lc đồng. Mỗi con chỉ lớn chừng 4 ngn tay chụm lại. Nay c lc đồng hiếm nn người ta thường dng c lc nui mng. D c lc nui nhưng thức ăn hon ton tự nhin từ sng rạch nn chất lượng cũng khng km c lc đồng bao nhiu.

C lc được để nguyn con, chế biến thnh mắm với những nguyn liệu b truyền. Khi no ăn, đem mắm chưng (hấp cch thủy) ln. Con c c mu vng ươm, nhn l muốn ăn rồi. Mắm c lc chưng ăn cng với rau dừa, hẹ nước, chuối cht, khm. Dĩa rau xanh đặt cạnh dĩa c lc vng rươm. Đy l vừa thức ăn ăn cơm, nhưng cũng l mn mồi bn với vi ly rượu đế.

Trn bn ăn hm đ c nhiều mn ăn ngon khc, nhưng ai cũng ưu i mn c lc mắm chưng. Mi thơm mằn mặn của mắm, cảm gic nhẫn nhẫn của rau dừa, mt miệng của hẹ nước,khiến như cả đồng qu trở về trn mm cơm. 

Hầu hết người thị thnh đều từ miền qu ln, hoặc c nguồn gốc su xa với ruộng đồng. Nn lu lu được thưởng thức một miếng mắm l như một lần được trở về với vng qu yn ả, thanh bnh.

Chia tay xứ Phước Long, nhiều người tranh thủ mua vi k mắm về ăn, lm qu. Mỗi k c gi 100.000đ với khoảng 4 5 con c lc.

 
  Mạnh Qun
 
Share |
 
Ý kiến bạn đọc   
Họ & tên
Email
Tiêu đề
Nội dung
  Ma xac nhan    Click để cập nhật lại hình
Mã xác nhận  (Nhập các ký tự hiển thị ở hình trên)
 

           


Các tin đã đưa:  
Thưởng thức mn ngon chợ đm H thnh (17/05/2011)
Về C Mau ăn mn trứng mực (14/05/2011)
Về Mộc Chu nhớ ăn mn ốc đ suối Bng (10/05/2011)
Đậu hũ xứ Quảng (06/05/2011)
Vịt quay 7 vị, b quyết ring của người Ty miền đng Cao Bằng (03/05/2011)
Mn măng ớt của ba ti (29/04/2011)
Độc đo cch ăn chua của người Thi Ty Bắc (26/04/2011)
Tết Chl Chnăm Thmy về Bạc Liu ăn bn ngải (24/04/2011)
Đến phố Khm Thin (H Nội) ăn thử phở chin gin (21/04/2011)
Về Bắc Giang ăn mỳ Chũ (18/04/2011)

Alternative content

Alternative content

Alternative content

 

Alternative content

Alternative content

Alternative content

Alternative content

Alternative content

Alternative content

Alternative content

Alternative content

Alternative content

Alternative content

Alternative content

  An ton giao thng
Tự gy tai nạn, 1 người chết, 1 người nguy kịch
(CAO) Chiều 27-11, hai thanh nin đi xe my lưu thng trn đường V Văn Kiệt khng may va vo dải phn cch lm một người chết, một người trọng thương.
  Phng sự điều tra
Chốn tm linh nơi bệnh viện
(CATP) Bn cạnh khng gian chật chội, qu tải th ở cc bệnh viện lớn tại TP.Hồ Ch Minh vẫn c những khoảng lặng ring, đ l khng gian tm linh, nơi thờ cng, thắp hương của mọi người.
  Văn học - Sng tc
Hoa chanh về chốn thị thnh
(CATP) Mười hai chiếc bn được by gọn gng trn khoảnh sn trước cửa nh. Lần no cũng vậy, đm giỗ ng b lun được ch Mười tổ chức rnh rang
  Cảnh gic
Chiu mới lừa sinh vin
(CATP) Trưa 24-11-2014, Trần Mạnh Hng (SN 1970, thường tr Gia Khnh, Nguyễn Tri, Thường Tn, H Nội) đến trước cổng trường Đại học Thủ Dầu Một (Bnh Dương) tiếp cận sinh vin để hỏi đường .
  Tm chủ sở hữu
Tm chủ sở hữu
(CATP) CAQ7: xe Westn_CAP (kiểu Wave), BS: 52Z1-3717, SM: FMH-10463617, SK: W-007289, gặp đ/c Phan Ch Linh
  Lệnh truy n
Lệnh truy n
(CATP) L Văn Chiến (ảnh, SN 1985, HKTT: thn Trc Đng, x Lưu Kiếm, H.Thủy Nguyn, TP.Hải Phng) đ c hnh vi tng trữ tri php vũ kh qun dụng.
  Mảnh đời bất hạnh
Anh thợ hồ bị tai nạn cụt tứ chi
(CATP) Ngy 26-9-2014, BV Đ Nẵng tiếp nhận bệnh nhn V Cng Dương (tức V Duy Vương, SN 1990, tr thn Chim Sơn, x Duy Trinh, huyện Duy Xuyn, Quảng Nam)
  Đất nước - con người
Tuần văn ho v du lịch Danh thắng Ruộng bậc thang M Cang Chải
(CAO) ng Tạ Xun Hiếu, gim đốc Sở Văn ha Thể thao v du lịch tỉnh Yn Bi cho biết, trong Tuần văn ho v du lịch Danh thắng Quốc gia Ruộng bậc thang M Cang Chải năm 2014
  Khm ph thế giới
Hương Sơn thắm sắc l đỏ trong tiết thu
(CAO) Bắt đầu từ trung tuần thng 10 đến giữa thng 11 hng năm, khi những chiếc l xanh ngả sang vng, thắm sắc đỏ rồi thẫm lại, du khch khắp nơi lại lũ lượt ko về Hương Sơn...
  Chuyện bốn phương
Đn ng Trung Quốc thch chăm sc da mặt
(CATP) Nhịp sống đ thị căng thẳng đồng thời ẩn chứa nhiều mối lo về mi trường l những yếu tố đang kch thch ngy cng nhiều nam giới dnh thời gian v tiền bạc cho việc chăm sc da mặt.
  LIÊN KẾT WEBSITE

Alternative content

Thời sự Vấn đề hm nay Trật tự x hội Kinh tế Bnh yn cuộc sống X hội từ thiện Văn ha Sức khoẻ cộng đồng Thể thao Quốc tế
© 2009 Báo Công an Thành Phố Hồ Chí Minh . All rights reserved.
Giấy phép số: 159/GP-TTĐT • Tổng biên tập: Trần Trọng Dũng
• Địa chỉ: 110 Nguyễn Du, quận 1, TPHCM
• ĐT: (84.8).38291582, 38291580 - Fax: (84.8).38242824
• Email: baocongantphcm@congan.com.vn