Alternative content

 
  Trang chủ       Thời sự      Vấn đề hm nay      Trật tự x hội      Kinh tế      Bnh yn cuộc sống      X hội từ thiện      Văn ha      Sức khoẻ cộng đồng      Thể thao      Quốc tế  
  Hướng dẫn nấu ăn     Ẩm thực     Lm đẹp  
   Liên hệ  RSS
Ẩm thực  
  Lạ miệng mn mắm c lc chưng
  Thứ sáu, 20/05/2011 06:52  
 

(CAO) C lc (c quả) m lm mắm th số dzch, khng c g phải bn ci. V nay mắm c lc trở thnh đặc sản đi khch, lm qu, nhất l đối với những người thnh thị xa qu.

Vừa rồi, về huyện Phước Long (tỉnh Bạc Liu) cng tc, chng ti được mời bữa cơm c mn mắm c lc chưng. Đy l một dng sản phẩm mới của mắm c lc. C lc lm mắm phải l c lc đồng. Mỗi con chỉ lớn chừng 4 ngn tay chụm lại. Nay c lc đồng hiếm nn người ta thường dng c lc nui mng. D c lc nui nhưng thức ăn hon ton tự nhin từ sng rạch nn chất lượng cũng khng km c lc đồng bao nhiu.

C lc được để nguyn con, chế biến thnh mắm với những nguyn liệu b truyền. Khi no ăn, đem mắm chưng (hấp cch thủy) ln. Con c c mu vng ươm, nhn l muốn ăn rồi. Mắm c lc chưng ăn cng với rau dừa, hẹ nước, chuối cht, khm. Dĩa rau xanh đặt cạnh dĩa c lc vng rươm. Đy l vừa thức ăn ăn cơm, nhưng cũng l mn mồi bn với vi ly rượu đế.

Trn bn ăn hm đ c nhiều mn ăn ngon khc, nhưng ai cũng ưu i mn c lc mắm chưng. Mi thơm mằn mặn của mắm, cảm gic nhẫn nhẫn của rau dừa, mt miệng của hẹ nước,khiến như cả đồng qu trở về trn mm cơm. 

Hầu hết người thị thnh đều từ miền qu ln, hoặc c nguồn gốc su xa với ruộng đồng. Nn lu lu được thưởng thức một miếng mắm l như một lần được trở về với vng qu yn ả, thanh bnh.

Chia tay xứ Phước Long, nhiều người tranh thủ mua vi k mắm về ăn, lm qu. Mỗi k c gi 100.000đ với khoảng 4 5 con c lc.

 
  Mạnh Qun
 
Share |
 
Ý kiến bạn đọc   
Họ & tên
Email
Tiêu đề
Nội dung
  Ma xac nhan    Click để cập nhật lại hình
Mã xác nhận  (Nhập các ký tự hiển thị ở hình trên)
 

           


Các tin đã đưa:  
Thưởng thức mn ngon chợ đm H thnh (17/05/2011)
Về C Mau ăn mn trứng mực (14/05/2011)
Về Mộc Chu nhớ ăn mn ốc đ suối Bng (10/05/2011)
Đậu hũ xứ Quảng (06/05/2011)
Vịt quay 7 vị, b quyết ring của người Ty miền đng Cao Bằng (03/05/2011)
Mn măng ớt của ba ti (29/04/2011)
Độc đo cch ăn chua của người Thi Ty Bắc (26/04/2011)
Tết Chl Chnăm Thmy về Bạc Liu ăn bn ngải (24/04/2011)
Đến phố Khm Thin (H Nội) ăn thử phở chin gin (21/04/2011)
Về Bắc Giang ăn mỳ Chũ (18/04/2011)

Alternative content

Alternative content

 

Alternative content

Alternative content

Alternative content

Alternative content

Alternative content

Alternative content

Alternative content

Alternative content

  An ton giao thng
Tin TNGT trn từng cy số ngy 29-1-2015
(CATP) Khoảng 11 giờ ngy 27-1, t BS: 51A-500.15 lưu thng trn cầu vượt Lăng Cha Cả (P12)
  Phng sự điều tra
Đời cng nhn trong vng xoy tnh, tiền (kỳ 1)
(CATP) Do đặc th cng việc, nhẹ dạ cả tin, thiếu kinh nghiệm sống, thừa nhiệt huyết yu... nn khng t nữ cng nhn (CN) trt trao thn nhầm cho những kẻ sở khanh.
  Văn học - Sng tc
Nghẹn ngo tranh
(CATP) L Bn l một họa sĩ theo trường phi trừu tượng, cc tc phẩm của anh thường ẩn chứa những nội dung su xa, đường nt chi cht hoặc nhiều mảng mu tương
  Cảnh gic
TP.HCM: Cung đường lừa đảo người lao động ngho
(CAO) Với chiu tr "nổ" cng việc nhẹ nhng, lương cao, ổn định, cc trung tm giới thiệu việc lm (TTGTVL) nằm ven QL1A, đoạn qua ng tư An Sương (gip ranh Q.12
  Tm chủ sở hữu
Tm chủ sở hữu
(CATP) CAQ Bnh Thạnh: xe BS: 62M3-3735, SM: VME152FMH-C-091172, SK: RMEWCHLME7A091172; xe BS: 86B5-054.48
  Lệnh truy n
Lệnh truy n
(CATP) Nguyễn Văn Sơn (ảnh, SN 1958, HKTT: 28/6P, tổ 47, P11, Q.G Vấp, TPHCM, can tội tổ chức người khc trốn đi nước ngoi.
  Mảnh đời bất hạnh
Một gia đnh đng thương
(CATP) Chị L Thị Chu (ở thn Huỳnh Thượng, x Vĩnh Sơn, huyện Vĩnh Linh, tỉnh Quảng Trị) bị ung thư v đ di căn sang gan, hiện đang điều trị tại Bệnh viện Trung ương Huế.
  Đất nước - con người
Hoa điệp vng phủ khắp phố phường Si Gn
(CAO) Mặc d khng phải l ma hoa điệp nhưng khng hiểu sao hoa điệp bỗng khoe sắc vng rực khắp đường phố Si Gn.
  Khm ph thế giới
New York sống động dưới nt vẽ của nữ họa sĩ trẻ Tiệp Khắc
(CAO) Năm nay mới 21 tuổi nhưng Eliska Podzimkova, người Tiệp Khắc, đ trở nn nổi tiếng sau khi chia sẻ hng loạt tc phẩm tranh 3D sống động một cch ấn tượng về New York
  Chuyện bốn phương
Nh Trắng bo động v thiết bị bay
(CATP) Một thiết bị c bốn cnh quạt vừa lm nảy sinh bo động an ninh khi hạ xuống khu đất thuộc Nh Trắng. Vụ việc đang được lm r. Sự việc xảy ra khi Tổng thống Barack Obama
  LIÊN KẾT WEBSITE

Alternative content

Thời sự Vấn đề hm nay Trật tự x hội Kinh tế Bnh yn cuộc sống X hội từ thiện Văn ha Sức khoẻ cộng đồng Thể thao Quốc tế
© 2009 Báo Công an Thành Phố Hồ Chí Minh . All rights reserved.
Giấy phép số: 159/GP-TTĐT • Tổng biên tập: Trần Trọng Dũng
• Địa chỉ: 110 Nguyễn Du, quận 1, TPHCM
• ĐT: (84.8).38291582, 38291580 - Fax: (84.8).38242824
• Email: baocongantphcm@congan.com.vn