Alternative content

Alternative content

 
  Trang chủ       Thời sự      Vấn đề hm nay      Trật tự x hội      Kinh tế      Bnh yn cuộc sống      X hội từ thiện      Văn ha      Sức khoẻ cộng đồng      Thể thao      Quốc tế  
  Hướng dẫn nấu ăn     Ẩm thực     Lm đẹp  
   Liên hệ  RSS
Ẩm thực  
  Lạ miệng mn mắm c lc chưng
  Thứ sáu, 20/05/2011 06:52  
 

(CAO) C lc (c quả) m lm mắm th số dzch, khng c g phải bn ci. V nay mắm c lc trở thnh đặc sản đi khch, lm qu, nhất l đối với những người thnh thị xa qu.

Vừa rồi, về huyện Phước Long (tỉnh Bạc Liu) cng tc, chng ti được mời bữa cơm c mn mắm c lc chưng. Đy l một dng sản phẩm mới của mắm c lc. C lc lm mắm phải l c lc đồng. Mỗi con chỉ lớn chừng 4 ngn tay chụm lại. Nay c lc đồng hiếm nn người ta thường dng c lc nui mng. D c lc nui nhưng thức ăn hon ton tự nhin từ sng rạch nn chất lượng cũng khng km c lc đồng bao nhiu.

C lc được để nguyn con, chế biến thnh mắm với những nguyn liệu b truyền. Khi no ăn, đem mắm chưng (hấp cch thủy) ln. Con c c mu vng ươm, nhn l muốn ăn rồi. Mắm c lc chưng ăn cng với rau dừa, hẹ nước, chuối cht, khm. Dĩa rau xanh đặt cạnh dĩa c lc vng rươm. Đy l vừa thức ăn ăn cơm, nhưng cũng l mn mồi bn với vi ly rượu đế.

Trn bn ăn hm đ c nhiều mn ăn ngon khc, nhưng ai cũng ưu i mn c lc mắm chưng. Mi thơm mằn mặn của mắm, cảm gic nhẫn nhẫn của rau dừa, mt miệng của hẹ nước,khiến như cả đồng qu trở về trn mm cơm. 

Hầu hết người thị thnh đều từ miền qu ln, hoặc c nguồn gốc su xa với ruộng đồng. Nn lu lu được thưởng thức một miếng mắm l như một lần được trở về với vng qu yn ả, thanh bnh.

Chia tay xứ Phước Long, nhiều người tranh thủ mua vi k mắm về ăn, lm qu. Mỗi k c gi 100.000đ với khoảng 4 5 con c lc.

 
  Mạnh Qun
 
Share |
 
Ý kiến bạn đọc   
Họ & tên
Email
Tiêu đề
Nội dung
  Ma xac nhan    Click để cập nhật lại hình
Mã xác nhận  (Nhập các ký tự hiển thị ở hình trên)
 

           


Các tin đã đưa:  
Thưởng thức mn ngon chợ đm H thnh (17/05/2011)
Về C Mau ăn mn trứng mực (14/05/2011)
Về Mộc Chu nhớ ăn mn ốc đ suối Bng (10/05/2011)
Đậu hũ xứ Quảng (06/05/2011)
Vịt quay 7 vị, b quyết ring của người Ty miền đng Cao Bằng (03/05/2011)
Mn măng ớt của ba ti (29/04/2011)
Độc đo cch ăn chua của người Thi Ty Bắc (26/04/2011)
Tết Chl Chnăm Thmy về Bạc Liu ăn bn ngải (24/04/2011)
Đến phố Khm Thin (H Nội) ăn thử phở chin gin (21/04/2011)
Về Bắc Giang ăn mỳ Chũ (18/04/2011)

Alternative content

Alternative content

 

Alternative content

Alternative content

Alternative content

Alternative content

Alternative content

Alternative content

Alternative content

Alternative content

Alternative content

Alternative content

Alternative content

Alternative content

  An ton giao thng
Tin ATGT trn từng cy số ngy 7-5-2015
(CATP) Xe my BS: 60L8-5729 do Hong Xun Hiếu điều khiển trn xa lộ H Nội hướng từ Thủ Đức vo trung tm TPHCM, đến ng tư MK (P.Trường Thọ) lc 7 giờ sng 6-5 xảy ra va chạm
  Phng sự điều tra
Trn lan sng bạc biến tướng
(CATP) Hiện nay, dịch vụ my bắn c mọc ln khắp nơi, từ vng ven cho đến trung tm TPHCM. Tuy nhin, đy khng đơn thuần l giải tr, một số nơi đ biến tướng thnh cờ bạc
  Văn học - Sng tc
Ti khng siết c
(CATP) Ba Lm l một tn cướp hung hn, đ nhiều lần đơn vị chng ti tm cch vy bắt, nhưng khng thnh cng. Lc no trong người hắn cũng lận hai lưỡi dao v hắn từng hunh hoang
  Cảnh gic
Người đi thu nợ
(CATP) Qu trưa, ci nắng thng tư hầm hập như đổ lửa. Ngồi trong qun nước ma ven đường Vnh Đai Trong (P.Bnh Trị Đng B, Q.Bnh Tn), chốc chốc chị L lại sốt ruột vn tay o xem đồng hồ.
  Tm chủ sở hữu
Tm chủ sở hữu
(CATP) CAQ Tn Bnh: xe BS: 59F1-542.95, SK: 44S10AY-008929, SM: 44S1-008916. Gặp đ/c Ng Nam Thi, ĐT: 08-38111147.
  Lệnh truy n
Lệnh truy n
(CATP) Đỗ Thanh Phương Thảo (ảnh, SN 1983, HKTT: 62/1 L Chnh Thắng, P.8, Q.3, TP.HCM) can tội mua bn tri php chất ma ty.
  Mảnh đời bất hạnh
Xin cứu gip một hon cảnh kh khăn
(CATP) Chị Hoa vướng căn bệnh ung thư phổi giai đoạn 4 đ di căn ln no, một thn anh Lập vừa chăm vợ ốm, cn phải nui mẹ gi hơn hơn 85 tuổi cng hai con đang tuổi ăn học...
  Đất nước - con người
Cầu tu tnh yu gắn tri tim du khch với Đ Nẵng
(CAO) Nếu tượng c ha rồng khiến Đ Nẵng được v như l Singapore của Việt Nam, th nay thnh phố cn mang sự lng mạn của những cy cầu tu với ổ kha tnh yu nổi tiếng ở chu u về ngay
  Khm ph thế giới
Bắt được c đuối khủng
(CAO) Pht hiện con c đuối vng nặng khoảng một tấn vướng lưới, ngư dn Peru đ phải dng cần trục đưa vo bờ.
  Chuyện bốn phương
Khch sạn dnh cho phụ nữ mau nước mắt
(CAO) Trong phng ngoi cc vật dụng cần thiết đ c sẵn giấy ăn cao cấp, cả đồ tẩy trang v mặt nạ dưỡng mắt để trnh tnh trạng cửa sổ tm hồn thm quầng, mệt mỏi sau khi khc!
  LIÊN KẾT WEBSITE

Alternative content

Thời sự Vấn đề hm nay Trật tự x hội Kinh tế Bnh yn cuộc sống X hội từ thiện Văn ha Sức khoẻ cộng đồng Thể thao Quốc tế
© 2009 Báo Công an Thành Phố Hồ Chí Minh . All rights reserved.
Giấy phép số: 159/GP-TTĐT • Tổng biên tập: Trần Trọng Dũng
• Địa chỉ: 110 Nguyễn Du, quận 1, TPHCM
• ĐT: (84.8).38291582, 38291580 - Fax: (84.8).38242824
• Email: baocongantphcm@congan.com.vn