Alternative content

 
  Trang chủ       Thời sự      Vấn đề hm nay      Trật tự x hội      Kinh tế      Bnh yn cuộc sống      X hội từ thiện      Văn ha      Sức khoẻ cộng đồng      Thể thao      Quốc tế  
  Hướng dẫn nấu ăn     Ẩm thực     Lm đẹp  
   Liên hệ  RSS
Ẩm thực  
  Lạ miệng mn mắm c lc chưng
  Thứ sáu, 20/05/2011 06:52  
 

(CAO) C lc (c quả) m lm mắm th số dzch, khng c g phải bn ci. V nay mắm c lc trở thnh đặc sản đi khch, lm qu, nhất l đối với những người thnh thị xa qu.

Vừa rồi, về huyện Phước Long (tỉnh Bạc Liu) cng tc, chng ti được mời bữa cơm c mn mắm c lc chưng. Đy l một dng sản phẩm mới của mắm c lc. C lc lm mắm phải l c lc đồng. Mỗi con chỉ lớn chừng 4 ngn tay chụm lại. Nay c lc đồng hiếm nn người ta thường dng c lc nui mng. D c lc nui nhưng thức ăn hon ton tự nhin từ sng rạch nn chất lượng cũng khng km c lc đồng bao nhiu.

C lc được để nguyn con, chế biến thnh mắm với những nguyn liệu b truyền. Khi no ăn, đem mắm chưng (hấp cch thủy) ln. Con c c mu vng ươm, nhn l muốn ăn rồi. Mắm c lc chưng ăn cng với rau dừa, hẹ nước, chuối cht, khm. Dĩa rau xanh đặt cạnh dĩa c lc vng rươm. Đy l vừa thức ăn ăn cơm, nhưng cũng l mn mồi bn với vi ly rượu đế.

Trn bn ăn hm đ c nhiều mn ăn ngon khc, nhưng ai cũng ưu i mn c lc mắm chưng. Mi thơm mằn mặn của mắm, cảm gic nhẫn nhẫn của rau dừa, mt miệng của hẹ nước,khiến như cả đồng qu trở về trn mm cơm. 

Hầu hết người thị thnh đều từ miền qu ln, hoặc c nguồn gốc su xa với ruộng đồng. Nn lu lu được thưởng thức một miếng mắm l như một lần được trở về với vng qu yn ả, thanh bnh.

Chia tay xứ Phước Long, nhiều người tranh thủ mua vi k mắm về ăn, lm qu. Mỗi k c gi 100.000đ với khoảng 4 5 con c lc.

 
  Mạnh Qun
 
Share |
 
Ý kiến bạn đọc   
Họ & tên
Email
Tiêu đề
Nội dung
  Ma xac nhan    Click để cập nhật lại hình
Mã xác nhận  (Nhập các ký tự hiển thị ở hình trên)
 

           


Các tin đã đưa:  
Thưởng thức mn ngon chợ đm H thnh (17/05/2011)
Về C Mau ăn mn trứng mực (14/05/2011)
Về Mộc Chu nhớ ăn mn ốc đ suối Bng (10/05/2011)
Đậu hũ xứ Quảng (06/05/2011)
Vịt quay 7 vị, b quyết ring của người Ty miền đng Cao Bằng (03/05/2011)
Mn măng ớt của ba ti (29/04/2011)
Độc đo cch ăn chua của người Thi Ty Bắc (26/04/2011)
Tết Chl Chnăm Thmy về Bạc Liu ăn bn ngải (24/04/2011)
Đến phố Khm Thin (H Nội) ăn thử phở chin gin (21/04/2011)
Về Bắc Giang ăn mỳ Chũ (18/04/2011)

Alternative content

Alternative content

Alternative content

Alternative content

 

Alternative content

Alternative content

Alternative content

Alternative content

Alternative content

Alternative content

Alternative content

Alternative content

Alternative content

Alternative content

Alternative content

Alternative content

Alternative content

Alternative content

  An ton giao thng
Tng vo xe 4 chỗ, bị xe tải cn chết
(CAO) Tai nạn xảy ra vo khoảng 8 giờ 50 sng 23-7, trn QL1A, đoạn qua thị trấn H Lam, huyện Thăng Bnh, Quảng Nam, lm 1 người tử vong tại chỗ.
  Phng sự điều tra
Nhn lại giấc mơ Mộc Bi (kỳ cuối)
(CATP) Hiện nay, khi hệ thống kinh tế cửa khẩu Mộc Bi tầm nhn chiến lược hng chục năm gần như bị ph sản, th ngược lại bn kia bin giới, người Campuchia lại hả h về sự thnh cng của
  Văn học - Sng tc
Th dương gian đừng c chng mnh...
(CATP) Ti np vội vo mi hin một cửa hng để trnh cơn mưa to đang ập đến. Vừa nhn thấy ti, g đn ng bước vo trước đ gỡ vội cặp knh đen, cười xởi lởi:
  Cảnh gic
G ph thủy da mu
(CATP) Đ mấy ngy nay ng Tư c đơn thắc mắc trong đầu, khng biết c chuyện g m mấy g da mu gốc Phi đang thu phng trọ của ng đm no cũng sng đn đến khuya.
  Tm chủ sở hữu
Tm chủ sở hữu
(CATP) CAQ11: xe Wave, BS: 54Z1-7629, SK: 81-Y14703, SM: HWM-014703, gặp đ/c Nguyễn Thi Sơn; xe Wave, BS: 51ZC-3059, SK: 002327-DP, SM: 002327-FMB,
  Lệnh truy n
Lệnh truy n
(CATP) Nguyễn Khắc Phục (ảnh, SN 1984, HKTT: 226/1 Lưu Hữu Phước, P15Q8) đ c hnh vi cố gy thương tch.
  Mảnh đời bất hạnh
Khnh kiệt v bệnh tật
(CATP) L thư của ng Trương Văn Luật (61 tuổi, ngụ Thủy Yn, x Lộc Thủy, Ph Lộc, Thừa Thin - Huế) gởi cho ta soạn Bo CATP nặng trĩu tm sự.
  Đất nước - con người
Hnh ảnh danh thắng Trng An vừa được UNESCO cng nhận l Di sản Thế giới
(CAO) Ngy 23-6, Ủy ban Di sản Thế giới thuộc Tổ chức Gio dục, khoa học v Văn ha của Lin hợp quốc (UNESCO) đ chnh thức ghi danh Quần thể danh thắng Trng An ở tỉnh Ninh Bnh...
  Khm ph thế giới
Ấn tượng Mặt trời cuối phố ở Manhattan
(CAO) Hiện tượng mặt trời di chuyển vo trục đường chnh ở Manhattan (thường xảy ra vo khoảng cuối thng 5 đến thượng tuần thng 7 hng năm ty diễn biến thời tiết),
  Chuyện bốn phương
Tạo xe Batmobile cho mnh
(CATP) M loại xe ny trong cc phim Batman của Christopher, Li Weilei đ bỏ ra 70.000 tệ (6.600 bảng Anh) tạo ra chiếc xe y hệt bằng những vật liệu ti chế. Đy khng phải l
  LIÊN KẾT WEBSITE

Alternative content

Thời sự Vấn đề hm nay Trật tự x hội Kinh tế Bnh yn cuộc sống X hội từ thiện Văn ha Sức khoẻ cộng đồng Thể thao Quốc tế
© 2009 Báo Công an Thành Phố Hồ Chí Minh . All rights reserved.
Giấy phép số: 159/GP-TTĐT • Tổng biên tập: Trần Trọng Dũng
• Địa chỉ: 110 Nguyễn Du, quận 1, TPHCM
• ĐT: (84.8).38291582, 38291580 - Fax: (84.8).38242824
• Email: baocongantphcm@congan.com.vn