Alternative content

 
  Trang chủ       Thời sự      Vấn đề hm nay      Trật tự x hội      Kinh tế      Bnh yn cuộc sống      X hội từ thiện      Văn ha      Sức khoẻ cộng đồng      Thể thao      Quốc tế  
  Hướng dẫn nấu ăn     Ẩm thực     Lm đẹp  
   Liên hệ  RSS
Ẩm thực  
  Lạ miệng mn mắm c lc chưng
  Thứ sáu, 20/05/2011 06:52  
 

(CAO) C lc (c quả) m lm mắm th số dzch, khng c g phải bn ci. V nay mắm c lc trở thnh đặc sản đi khch, lm qu, nhất l đối với những người thnh thị xa qu.

Vừa rồi, về huyện Phước Long (tỉnh Bạc Liu) cng tc, chng ti được mời bữa cơm c mn mắm c lc chưng. Đy l một dng sản phẩm mới của mắm c lc. C lc lm mắm phải l c lc đồng. Mỗi con chỉ lớn chừng 4 ngn tay chụm lại. Nay c lc đồng hiếm nn người ta thường dng c lc nui mng. D c lc nui nhưng thức ăn hon ton tự nhin từ sng rạch nn chất lượng cũng khng km c lc đồng bao nhiu.

C lc được để nguyn con, chế biến thnh mắm với những nguyn liệu b truyền. Khi no ăn, đem mắm chưng (hấp cch thủy) ln. Con c c mu vng ươm, nhn l muốn ăn rồi. Mắm c lc chưng ăn cng với rau dừa, hẹ nước, chuối cht, khm. Dĩa rau xanh đặt cạnh dĩa c lc vng rươm. Đy l vừa thức ăn ăn cơm, nhưng cũng l mn mồi bn với vi ly rượu đế.

Trn bn ăn hm đ c nhiều mn ăn ngon khc, nhưng ai cũng ưu i mn c lc mắm chưng. Mi thơm mằn mặn của mắm, cảm gic nhẫn nhẫn của rau dừa, mt miệng của hẹ nước,khiến như cả đồng qu trở về trn mm cơm. 

Hầu hết người thị thnh đều từ miền qu ln, hoặc c nguồn gốc su xa với ruộng đồng. Nn lu lu được thưởng thức một miếng mắm l như một lần được trở về với vng qu yn ả, thanh bnh.

Chia tay xứ Phước Long, nhiều người tranh thủ mua vi k mắm về ăn, lm qu. Mỗi k c gi 100.000đ với khoảng 4 5 con c lc.

 
  Mạnh Qun
 
Share |
 
Ý kiến bạn đọc   
Họ & tên
Email
Tiêu đề
Nội dung
  Ma xac nhan    Click để cập nhật lại hình
Mã xác nhận  (Nhập các ký tự hiển thị ở hình trên)
 

           


Các tin đã đưa:  
Thưởng thức mn ngon chợ đm H thnh (17/05/2011)
Về C Mau ăn mn trứng mực (14/05/2011)
Về Mộc Chu nhớ ăn mn ốc đ suối Bng (10/05/2011)
Đậu hũ xứ Quảng (06/05/2011)
Vịt quay 7 vị, b quyết ring của người Ty miền đng Cao Bằng (03/05/2011)
Mn măng ớt của ba ti (29/04/2011)
Độc đo cch ăn chua của người Thi Ty Bắc (26/04/2011)
Tết Chl Chnăm Thmy về Bạc Liu ăn bn ngải (24/04/2011)
Đến phố Khm Thin (H Nội) ăn thử phở chin gin (21/04/2011)
Về Bắc Giang ăn mỳ Chũ (18/04/2011)

Alternative content

Alternative content

 

Alternative content

Alternative content

Alternative content

Alternative content

Alternative content

Alternative content

Alternative content

Alternative content

  An ton giao thng
Xe my "ủi" xe đạp, một người bị thương nặng
(CAO) Tối 26-2, trn QL47, đoạn qua xm 5, x Thọ Thế, huyện Triệu Sơn, Thanh Ha xảy ra vụ tai nạn giao thng lm 1 người bị thương tch nặng, phải nhập viện điều trị.
  Phng sự điều tra
Dọc đường bin giới Ty Nam - kỳ cuối: Lấy dn lm gốc
(CATP) Vấn đề lm đau đầu chnh quyền vng bin l việc người dn địa phương tham gia, tiếp tay cho giặc lậu. Nếu chỉ ch trọng tuần tra, mật phục bắt
  Văn học - Sng tc
Trinh st kể chuyện: Bữa ăn bn đường
(CATP) Trong cuộc đời ai cũng c những kỷ niệm hằn trong k ức, ring ti, hng chục năm lm trinh st, c biết bao nhiu chuyện để kể, nhưng c một
  Cảnh gic
Khuyến mi hnh
(CATP) Cuối năm l thời điểm rất nhiều đơn vị đẩy hng về khu vực nng thn thng qua cc chiu khuyến mi, giảm gi, tặng qu...
  Tm chủ sở hữu
Tm chủ sở hữu
(CATP) CAQ1: tạm giữ 400 gi thuốc l Jet, 1.000 gi thuốc l 555 v xe my BS: 53P8-2603, SK: C100MN0116973, SM: khng c, lin hệ Cng an quận 1.
  Lệnh truy n
Lệnh truy n
(CATP) V Hong Quyến (ảnh, SN 1985, HKTT: ấp 2, thị trấn Hộ Phng, H.Gi Rai, tỉnh Bạc Liu) can tội giết người.
  Mảnh đời bất hạnh
Cha gi nui con tm thần
(CATP) Đ l gia cảnh đng thương của ng Nguyễn Minh Trung (72 tuổi, ở tổ 21, KV5, phường L Lợi, TP.Quy Nhơn, Bnh Định).
  Đất nước - con người
Người Si Gn chi bạc triệu tậu những gốc đo đẹp
(CAO) Sắc hồng cng vẻ đẹp của hoa đo khiến nhiều người Si Gn m mẩn, sẵn sng chi ra cả chục triệu đồng để tậu những gốc đo đẹp.
  Khm ph thế giới
Những đn cừu v d đẹp tuyệt vời
(CAO) Loạt ảnh chụp cảnh đn d v cừu dưới đy được thực hiện dưới nhiều gc độ tại New Zealand, d trong nh chiều chập choạng hay bnh binh sương sớm,
  Chuyện bốn phương
Chn hn nhn, để tiền thừa kế cho... khỉ
(CATP) Một cặp vợ chồng v sinh ở Ấn Độ bị gia đnh hai bn tẩy chay v chống lại quyết định cấm lm đm cưới do khc tn gio vừa lm di chc để lại ton bộ ti sản cho ch khỉ
  LIÊN KẾT WEBSITE

Alternative content

Thời sự Vấn đề hm nay Trật tự x hội Kinh tế Bnh yn cuộc sống X hội từ thiện Văn ha Sức khoẻ cộng đồng Thể thao Quốc tế
© 2009 Báo Công an Thành Phố Hồ Chí Minh . All rights reserved.
Giấy phép số: 159/GP-TTĐT • Tổng biên tập: Trần Trọng Dũng
• Địa chỉ: 110 Nguyễn Du, quận 1, TPHCM
• ĐT: (84.8).38291582, 38291580 - Fax: (84.8).38242824
• Email: baocongantphcm@congan.com.vn