Alternative content

 
  Trang chủ       Thời sự      Vấn đề hm nay      Trật tự x hội      Kinh tế      Bnh yn cuộc sống      X hội từ thiện      Văn ha      Sức khoẻ cộng đồng      Thể thao      Quốc tế  
  Hướng dẫn nấu ăn     Ẩm thực     Lm đẹp  
   Liên hệ  RSS
Ẩm thực  
  Lạ miệng mn mắm c lc chưng
  Thứ sáu, 20/05/2011 06:52  
 

(CAO) C lc (c quả) m lm mắm th số dzch, khng c g phải bn ci. V nay mắm c lc trở thnh đặc sản đi khch, lm qu, nhất l đối với những người thnh thị xa qu.

Vừa rồi, về huyện Phước Long (tỉnh Bạc Liu) cng tc, chng ti được mời bữa cơm c mn mắm c lc chưng. Đy l một dng sản phẩm mới của mắm c lc. C lc lm mắm phải l c lc đồng. Mỗi con chỉ lớn chừng 4 ngn tay chụm lại. Nay c lc đồng hiếm nn người ta thường dng c lc nui mng. D c lc nui nhưng thức ăn hon ton tự nhin từ sng rạch nn chất lượng cũng khng km c lc đồng bao nhiu.

C lc được để nguyn con, chế biến thnh mắm với những nguyn liệu b truyền. Khi no ăn, đem mắm chưng (hấp cch thủy) ln. Con c c mu vng ươm, nhn l muốn ăn rồi. Mắm c lc chưng ăn cng với rau dừa, hẹ nước, chuối cht, khm. Dĩa rau xanh đặt cạnh dĩa c lc vng rươm. Đy l vừa thức ăn ăn cơm, nhưng cũng l mn mồi bn với vi ly rượu đế.

Trn bn ăn hm đ c nhiều mn ăn ngon khc, nhưng ai cũng ưu i mn c lc mắm chưng. Mi thơm mằn mặn của mắm, cảm gic nhẫn nhẫn của rau dừa, mt miệng của hẹ nước,khiến như cả đồng qu trở về trn mm cơm. 

Hầu hết người thị thnh đều từ miền qu ln, hoặc c nguồn gốc su xa với ruộng đồng. Nn lu lu được thưởng thức một miếng mắm l như một lần được trở về với vng qu yn ả, thanh bnh.

Chia tay xứ Phước Long, nhiều người tranh thủ mua vi k mắm về ăn, lm qu. Mỗi k c gi 100.000đ với khoảng 4 5 con c lc.

 
  Mạnh Qun
 
Share |
 
Ý kiến bạn đọc   
Họ & tên
Email
Tiêu đề
Nội dung
  Ma xac nhan    Click để cập nhật lại hình
Mã xác nhận  (Nhập các ký tự hiển thị ở hình trên)
 

           


Các tin đã đưa:  
Thưởng thức mn ngon chợ đm H thnh (17/05/2011)
Về C Mau ăn mn trứng mực (14/05/2011)
Về Mộc Chu nhớ ăn mn ốc đ suối Bng (10/05/2011)
Đậu hũ xứ Quảng (06/05/2011)
Vịt quay 7 vị, b quyết ring của người Ty miền đng Cao Bằng (03/05/2011)
Mn măng ớt của ba ti (29/04/2011)
Độc đo cch ăn chua của người Thi Ty Bắc (26/04/2011)
Tết Chl Chnăm Thmy về Bạc Liu ăn bn ngải (24/04/2011)
Đến phố Khm Thin (H Nội) ăn thử phở chin gin (21/04/2011)
Về Bắc Giang ăn mỳ Chũ (18/04/2011)

Alternative content

Alternative content

Alternative content

Alternative content

 

Alternative content

Alternative content

Alternative content

Alternative content

Alternative content

Alternative content

Alternative content

Alternative content

Alternative content

Alternative content

Alternative content

Alternative content

Alternative content

Alternative content

Alternative content

  An ton giao thng
Xe khch tng xe đạp rồi đm sập nh dn, 3 người thương vong
(CAO) Tai nạn xảy ra vo khoảng 9 giờ 30 sng 30-7, trn QL1A, đoạn qua thn Dương Nội, x H Bnh, huyện H Trung, Thanh Ha, lm một cụ gi tử vong, 2 người bị thương nặng.
  Phng sự điều tra
Giấc mộng đại ca của Bnh con
(CATP) L chiến hữu v cũng l tay sai của trm giang hồ Hạnh Nhật, nh Ph ở thnh phố biển Nha Trang; lnh n 2 năm t treo về tội cố gy thương tch,
  Văn học - Sng tc
Th dương gian đừng c chng mnh...
(CATP) Ti np vội vo mi hin một cửa hng để trnh cơn mưa to đang ập đến. Vừa nhn thấy ti, g đn ng bước vo trước đ gỡ vội cặp knh đen, cười xởi lởi:
  Cảnh gic
Sổ hồng thnh giấy lộn
(CATP) Gần chục năm qua, khi c tiền dư chị Lan Hương (SN 1961, ngụ TPHCM) đều gửi ngn hng tiết kiệm dnh dưỡng gi. Tch gi thnh bo, số vốn trong tay chị Hương đ ln con số tiền tỷ.
  Tm chủ sở hữu
Tm chủ sở hữu
(CATP) CAQ Thủ Đức: xe BS: 60N6-8576, SK: RMSWCHCHG7H-011598, SM: VHGSL152FMH-011598, gặp đ/c L Duy Quyết, ĐT: 08-38972020.
  Lệnh truy n
Lệnh truy n
(CATP) Nguyễn Khắc Phục (ảnh, SN 1984, HKTT: 226/1 Lưu Hữu Phước, P15Q8) đ c hnh vi cố gy thương tch.
  Mảnh đời bất hạnh
Ba người cng khổ trong căn phng trọ
(CATP) Bảy năm trước, anh L Văn Thnh (30 tuổi, qu Hoằng Xun, Hoằng Ha, Thanh Ha) vo TPHCM lm phụ hồ kiếm tiền, học tiếng Hn Quốc
  Đất nước - con người
Hnh ảnh danh thắng Trng An vừa được UNESCO cng nhận l Di sản Thế giới
(CAO) Ngy 23-6, Ủy ban Di sản Thế giới thuộc Tổ chức Gio dục, khoa học v Văn ha của Lin hợp quốc (UNESCO) đ chnh thức ghi danh Quần thể danh thắng Trng An ở tỉnh Ninh Bnh...
  Khm ph thế giới
Ấn tượng Mặt trời cuối phố ở Manhattan
(CAO) Hiện tượng mặt trời di chuyển vo trục đường chnh ở Manhattan (thường xảy ra vo khoảng cuối thng 5 đến thượng tuần thng 7 hng năm ty diễn biến thời tiết),
  Chuyện bốn phương
1% hộ kiểm sot một phần ba ti sản Trung Quốc
(CATP) Truyền thng Trung Quốc vừa trch dẫn một bo co của Đại học Bắc Kinh cho biết 1% hộ gia đnh nước ny kiểm sot hơn một phần ba của cải đất nước, trong khi 25% hộ dưới đy
  LIÊN KẾT WEBSITE

Alternative content

Thời sự Vấn đề hm nay Trật tự x hội Kinh tế Bnh yn cuộc sống X hội từ thiện Văn ha Sức khoẻ cộng đồng Thể thao Quốc tế
© 2009 Báo Công an Thành Phố Hồ Chí Minh . All rights reserved.
Giấy phép số: 159/GP-TTĐT • Tổng biên tập: Trần Trọng Dũng
• Địa chỉ: 110 Nguyễn Du, quận 1, TPHCM
• ĐT: (84.8).38291582, 38291580 - Fax: (84.8).38242824
• Email: baocongantphcm@congan.com.vn