Alternative content

Alternative content

 
  Trang chủ       Thời sự      Vấn đề hm nay      Trật tự x hội      Kinh tế      Bnh yn cuộc sống      X hội từ thiện      Văn ha      Sức khoẻ cộng đồng      Thể thao      Quốc tế  
  Hướng dẫn nấu ăn     Ẩm thực     Lm đẹp  
   Liên hệ  RSS
Ẩm thực  
  Lạ miệng mn mắm c lc chưng
  Thứ sáu, 20/05/2011 06:52  
 

(CAO) C lc (c quả) m lm mắm th số dzch, khng c g phải bn ci. V nay mắm c lc trở thnh đặc sản đi khch, lm qu, nhất l đối với những người thnh thị xa qu.

Vừa rồi, về huyện Phước Long (tỉnh Bạc Liu) cng tc, chng ti được mời bữa cơm c mn mắm c lc chưng. Đy l một dng sản phẩm mới của mắm c lc. C lc lm mắm phải l c lc đồng. Mỗi con chỉ lớn chừng 4 ngn tay chụm lại. Nay c lc đồng hiếm nn người ta thường dng c lc nui mng. D c lc nui nhưng thức ăn hon ton tự nhin từ sng rạch nn chất lượng cũng khng km c lc đồng bao nhiu.

C lc được để nguyn con, chế biến thnh mắm với những nguyn liệu b truyền. Khi no ăn, đem mắm chưng (hấp cch thủy) ln. Con c c mu vng ươm, nhn l muốn ăn rồi. Mắm c lc chưng ăn cng với rau dừa, hẹ nước, chuối cht, khm. Dĩa rau xanh đặt cạnh dĩa c lc vng rươm. Đy l vừa thức ăn ăn cơm, nhưng cũng l mn mồi bn với vi ly rượu đế.

Trn bn ăn hm đ c nhiều mn ăn ngon khc, nhưng ai cũng ưu i mn c lc mắm chưng. Mi thơm mằn mặn của mắm, cảm gic nhẫn nhẫn của rau dừa, mt miệng của hẹ nước,khiến như cả đồng qu trở về trn mm cơm. 

Hầu hết người thị thnh đều từ miền qu ln, hoặc c nguồn gốc su xa với ruộng đồng. Nn lu lu được thưởng thức một miếng mắm l như một lần được trở về với vng qu yn ả, thanh bnh.

Chia tay xứ Phước Long, nhiều người tranh thủ mua vi k mắm về ăn, lm qu. Mỗi k c gi 100.000đ với khoảng 4 5 con c lc.

 
  Mạnh Qun
 
Share |
 
Ý kiến bạn đọc   
Họ & tên
Email
Tiêu đề
Nội dung
  Ma xac nhan    Click để cập nhật lại hình
Mã xác nhận  (Nhập các ký tự hiển thị ở hình trên)
 

           


Các tin đã đưa:  
Thưởng thức mn ngon chợ đm H thnh (17/05/2011)
Về C Mau ăn mn trứng mực (14/05/2011)
Về Mộc Chu nhớ ăn mn ốc đ suối Bng (10/05/2011)
Đậu hũ xứ Quảng (06/05/2011)
Vịt quay 7 vị, b quyết ring của người Ty miền đng Cao Bằng (03/05/2011)
Mn măng ớt của ba ti (29/04/2011)
Độc đo cch ăn chua của người Thi Ty Bắc (26/04/2011)
Tết Chl Chnăm Thmy về Bạc Liu ăn bn ngải (24/04/2011)
Đến phố Khm Thin (H Nội) ăn thử phở chin gin (21/04/2011)
Về Bắc Giang ăn mỳ Chũ (18/04/2011)

Alternative content

Alternative content

 

Alternative content

Alternative content

Alternative content

Alternative content

Alternative content

Alternative content

Alternative content

Alternative content

Alternative content

Alternative content

Alternative content

Alternative content

  An ton giao thng
Người dn ph cửa cứu phụ xe kẹt trong cabin
(CAO) Trưa nay (28-3), một vụ tai nạn giữa xe hai xe tải xảy ra trn đường dẫn cao tốc Trung Lương - TP.HCM khiến phụ xe bị thương v kẹt trong cabin.
  Phng sự điều tra
Những tệ nạn nhức nhối miền Trung - kỳ cuối: Chợ mại dm Xun Thnh
(CATP) Trong những chuyến thm nhập cc khu đn đỏ dọc Quốc lộ 1A v ven biển khu vực miền Trung, chng ti thấy khu mại dm ở bi biển Xun Thnh (H Tĩnh)
  Văn học - Sng tc
Trinh st kể chuyện: Bữa ăn bn đường
(CATP) Trong cuộc đời ai cũng c những kỷ niệm hằn trong k ức, ring ti, hng chục năm lm trinh st, c biết bao nhiu chuyện để kể, nhưng c một
  Cảnh gic
Lừa vặt
(CATP) Khng chỉ lừa đảo những đồ vật qu gi hay những mn tiền lớn, hiện nay lừa vặt xuất hiện kh nhiều ở phố ni, khi người dn sơ sẩy mất cảnh gic.
  Tm chủ sở hữu
69 xe my v chủ tại Cng an Q.Bnh Tn
(CAO) Cng an Q.Bnh Tn, TP.HCM đang tạm giữ 69 xe my cc loại. Để giải quyết v xử l theo đng quy định của php luật, đề nghị cc chủ sở hữu
  Lệnh truy n
Lệnh truy n
(CATP) Nguyễn Văn Thức (ảnh, SN 1976, HKTT: 46/3, tổ 29, KP3, TT.Hc Mn, H.Hc Mn, TPHCM) về tội tổ chức đnh bạc.
  Mảnh đời bất hạnh
Xin cứu chu b bị ung thư mu
(CATP) Chng ti đến thăm gia đnh anh Trịnh Thnh Tm (32 tuổi) v chị Đặng Thị Thanh Thy (30 tuổi), ở khu dn cư mới thnh lập thuộc thn 9, x Đắk Cấm, thnh phố Kon Tum, tỉnh Kon Tum.
  Đất nước - con người
Hoa b cạp vng khoe sắc thng 3
(CAO) Thng 3, khi những bng mai, bng cc đ tn, ci nắng ma h miền Nam lc dịu, lc gắt th những chm b cạp vng rực rỡ như giữ nắng ở những gc phố Si Gn.
  Khm ph thế giới
Những pht hiện kỳ cục nhất về thực phẩm
(CATP) Mua khoai ty chin nhận khoai nguyn củ. Một khch hng của chuỗi siu thị giảm gi Aldi ở Anh rất bất ngờ khi mở hộp khoai ty chin gin m anh vừa mua về.
  Chuyện bốn phương
Kỷ lục thế giới về bnh tacos ở Mexico
(CATP) Cc đầu bếp ở Guadalajara vừa ph vỡ một kỷ lục thế giới về bnh tacos, loại sandwich truyền thống nổi tiếng của Mexico. Ba hng bnh di ba mt đủ để phục vụ miễn ph cho cư dn
  LIÊN KẾT WEBSITE

Alternative content

Thời sự Vấn đề hm nay Trật tự x hội Kinh tế Bnh yn cuộc sống X hội từ thiện Văn ha Sức khoẻ cộng đồng Thể thao Quốc tế
© 2009 Báo Công an Thành Phố Hồ Chí Minh . All rights reserved.
Giấy phép số: 159/GP-TTĐT • Tổng biên tập: Trần Trọng Dũng
• Địa chỉ: 110 Nguyễn Du, quận 1, TPHCM
• ĐT: (84.8).38291582, 38291580 - Fax: (84.8).38242824
• Email: baocongantphcm@congan.com.vn