Alternative content

Alternative content

 
  Trang chủ       Thời sự      Vấn đề hm nay      Trật tự x hội      Kinh tế      Bnh yn cuộc sống      X hội từ thiện      Văn ha      Sức khoẻ cộng đồng      Thể thao      Quốc tế  
  Hướng dẫn nấu ăn     Ẩm thực     Lm đẹp  
   Liên hệ   RSS
Ẩm thực  
  Lạ miệng mn mắm c lc chưng
  Thứ sáu, 20/05/2011 06:52  
 

(CAO) C lc (c quả) m lm mắm th số dzch, khng c g phải bn ci. V nay mắm c lc trở thnh đặc sản đi khch, lm qu, nhất l đối với những người thnh thị xa qu.

Vừa rồi, về huyện Phước Long (tỉnh Bạc Liu) cng tc, chng ti được mời bữa cơm c mn mắm c lc chưng. Đy l một dng sản phẩm mới của mắm c lc. C lc lm mắm phải l c lc đồng. Mỗi con chỉ lớn chừng 4 ngn tay chụm lại. Nay c lc đồng hiếm nn người ta thường dng c lc nui mng. D c lc nui nhưng thức ăn hon ton tự nhin từ sng rạch nn chất lượng cũng khng km c lc đồng bao nhiu.

C lc được để nguyn con, chế biến thnh mắm với những nguyn liệu b truyền. Khi no ăn, đem mắm chưng (hấp cch thủy) ln. Con c c mu vng ươm, nhn l muốn ăn rồi. Mắm c lc chưng ăn cng với rau dừa, hẹ nước, chuối cht, khm. Dĩa rau xanh đặt cạnh dĩa c lc vng rươm. Đy l vừa thức ăn ăn cơm, nhưng cũng l mn mồi bn với vi ly rượu đế.

Trn bn ăn hm đ c nhiều mn ăn ngon khc, nhưng ai cũng ưu i mn c lc mắm chưng. Mi thơm mằn mặn của mắm, cảm gic nhẫn nhẫn của rau dừa, mt miệng của hẹ nước,khiến như cả đồng qu trở về trn mm cơm. 

Hầu hết người thị thnh đều từ miền qu ln, hoặc c nguồn gốc su xa với ruộng đồng. Nn lu lu được thưởng thức một miếng mắm l như một lần được trở về với vng qu yn ả, thanh bnh.

Chia tay xứ Phước Long, nhiều người tranh thủ mua vi k mắm về ăn, lm qu. Mỗi k c gi 100.000đ với khoảng 4 5 con c lc.

 
  Mạnh Qun
 
Share |
 
Ý kiến bạn đọc   
Họ & tên
Email
Tiêu đề
Nội dung
  Ma xac nhan    Click để cập nhật lại hình
Mã xác nhận  (Nhập các ký tự hiển thị ở hình trên)
 

           


Các tin đã đưa:  
Thưởng thức mn ngon chợ đm H thnh (17/05/2011)
Về C Mau ăn mn trứng mực (14/05/2011)
Về Mộc Chu nhớ ăn mn ốc đ suối Bng (10/05/2011)
Đậu hũ xứ Quảng (06/05/2011)
Vịt quay 7 vị, b quyết ring của người Ty miền đng Cao Bằng (03/05/2011)
Mn măng ớt của ba ti (29/04/2011)
Độc đo cch ăn chua của người Thi Ty Bắc (26/04/2011)
Tết Chl Chnăm Thmy về Bạc Liu ăn bn ngải (24/04/2011)
Đến phố Khm Thin (H Nội) ăn thử phở chin gin (21/04/2011)
Về Bắc Giang ăn mỳ Chũ (18/04/2011)

Alternative content

Alternative content

Alternative content

Alternative content

 

Alternative content

Alternative content

Alternative content

Alternative content

Alternative content

Alternative content

Alternative content

Alternative content

Alternative content

Alternative content

Alternative content

Alternative content

Alternative content

Alternative content

  An ton giao thng
Chạy vo đường cấm, một thanh nin nguy kịch
(CAO) Khoảng 14 giờ chiều 20-4, một vụ tai nạn giao thng nghim trọng xảy ra tại cầu Rạch Cy nằm trn đại lộ V Văn Kiệt (P.10, Q 6, TP.HCM) khiến một thanh nin bị thương nặng.
  Phng sự điều tra
Nước mắt đại ngn (kỳ 1)
(CATP) Khng biết cc cơ quan chức năng ở hai tỉnh Bnh Phước, Đắk Nng quản l thế no m tnh trạng săn bắt, bun bn th rừng; vận chuyển, cưa xẻ gỗ tri php đang diễn ra cng khai, rầm
  Văn học - Sng tc
Những pht gay cấn trong cuộc đời
(CAO) Ti c hai thằng con trai, thằng lớn 16 tuổi, chưa c việc g phải bn đến, thằng b 13 tuổi, dng mạo cao lớn, mặt hoa da phấn, tnh tnh hiền lnh, đi khi nht nht,
  Cảnh gic
thưởng vng 300 triệu đồng - thủ thuật mc bp người may mắn
(CATP) Bất ngờ biết mnh l khch hng may mắn trng thưởng 200 triệu đồng cng chiếc xe Exciter (trị gi 45 triệu đồng) của chương trnh vng quay may mắn
  Tm chủ sở hữu
Tm chủ sở hữu
(CATP) CAQ12: xe my Pusaco, BS: 54R1-6289, SM VTT02JL1P52FMH-008384, SK: RRKWCHOUM7XG08384. Gặp ĐTV L Hong Sơn, ĐT: 08-38917474.
  Lệnh truy n
Lệnh truy n
(CATP) L Thanh Tm (ảnh, SN 1980, ngụ 658/5 Phạm Văn Ch, P8Q6) c hnh vi cố gy thương tch.
  Mảnh đời bất hạnh
Ngặt ngho chồng con lm trọng bệnh
(CATP) Đưa c con gi Đo Thị Kiều Diễm (SN 1989) bị bệnh bướu xoang hm đến ta soạn Bo CATP, b Nguyễn Thị H (SN 1955, ngụ tổ 9, khối Lim Trực, P.Bnh Định, TX.An Nhơn, tỉnh Bnh Định)
  Đất nước - con người
Thăm lng" muối L Nhơn
(CAO) Sau nhiều lần ln lịch nhưng khng thực hiện được, ngy 13-4, ti đ quay trở lại x L Nhơn huyện Cần Giờ (d đ đi Cần Giờ nhiều lần). Khc với lần trước
  Khm ph thế giới
Tiết Thanh minh hướng về nguồn cội
(CAO) Sau những ngy xun no nức, Thanh minh l thời khắc giao ha kỳ diệu giữa trời v đất, tổ tin v con chu hm nay, nhắc nhở mỗi người hướng về nguồn cội với lng thnh knh,
  Chuyện bốn phương
Ti l kẻ bắt nạt
(CATP) Một người đn ng lạm dụng hng xm v những đứa con khuyết tật của họ vừa bị thẩm phn ở Ohio, Mỹ phạt đeo tấm biển ghi dng chữ Ti l kẻ bắt nạt. ng Edmond Aviv, 62 tuổi,
  LIÊN KẾT WEBSITE

Alternative content

Thời sự Vấn đề hm nay Trật tự x hội Kinh tế Bnh yn cuộc sống X hội từ thiện Văn ha Sức khoẻ cộng đồng Thể thao Quốc tế
© 2009 Báo Công an Thành Phố Hồ Chí Minh . All rights reserved.
Giấy phép số: 159/GP-TTĐT • Phó tổng biên tập (phụ trách chung): Trần Trọng Dũng
• Địa chỉ: 110 Nguyễn Du, quận 1, TPHCM
• ĐT: (84.8).38291582, 38291580 - Fax: (84.8).38242824
• Email: baocongantphcm@congan.com.vn