Alternative content

 
  Trang chủ       Thời sự      Vấn đề hm nay      Trật tự x hội      Kinh tế      Bnh yn cuộc sống      X hội từ thiện      Văn ha      Sức khoẻ cộng đồng      Thể thao      Quốc tế  
  Hướng dẫn nấu ăn     Ẩm thực     Lm đẹp  
   Liên hệ  RSS
Ẩm thực  
  Lạ miệng mn mắm c lc chưng
  Thứ sáu, 20/05/2011 06:52  
 

(CAO) C lc (c quả) m lm mắm th số dzch, khng c g phải bn ci. V nay mắm c lc trở thnh đặc sản đi khch, lm qu, nhất l đối với những người thnh thị xa qu.

Vừa rồi, về huyện Phước Long (tỉnh Bạc Liu) cng tc, chng ti được mời bữa cơm c mn mắm c lc chưng. Đy l một dng sản phẩm mới của mắm c lc. C lc lm mắm phải l c lc đồng. Mỗi con chỉ lớn chừng 4 ngn tay chụm lại. Nay c lc đồng hiếm nn người ta thường dng c lc nui mng. D c lc nui nhưng thức ăn hon ton tự nhin từ sng rạch nn chất lượng cũng khng km c lc đồng bao nhiu.

C lc được để nguyn con, chế biến thnh mắm với những nguyn liệu b truyền. Khi no ăn, đem mắm chưng (hấp cch thủy) ln. Con c c mu vng ươm, nhn l muốn ăn rồi. Mắm c lc chưng ăn cng với rau dừa, hẹ nước, chuối cht, khm. Dĩa rau xanh đặt cạnh dĩa c lc vng rươm. Đy l vừa thức ăn ăn cơm, nhưng cũng l mn mồi bn với vi ly rượu đế.

Trn bn ăn hm đ c nhiều mn ăn ngon khc, nhưng ai cũng ưu i mn c lc mắm chưng. Mi thơm mằn mặn của mắm, cảm gic nhẫn nhẫn của rau dừa, mt miệng của hẹ nước,khiến như cả đồng qu trở về trn mm cơm. 

Hầu hết người thị thnh đều từ miền qu ln, hoặc c nguồn gốc su xa với ruộng đồng. Nn lu lu được thưởng thức một miếng mắm l như một lần được trở về với vng qu yn ả, thanh bnh.

Chia tay xứ Phước Long, nhiều người tranh thủ mua vi k mắm về ăn, lm qu. Mỗi k c gi 100.000đ với khoảng 4 5 con c lc.

 
  Mạnh Qun
 
Share |
 
Ý kiến bạn đọc   
Họ & tên
Email
Tiêu đề
Nội dung
  Ma xac nhan    Click để cập nhật lại hình
Mã xác nhận  (Nhập các ký tự hiển thị ở hình trên)
 

           


Các tin đã đưa:  
Thưởng thức mn ngon chợ đm H thnh (17/05/2011)
Về C Mau ăn mn trứng mực (14/05/2011)
Về Mộc Chu nhớ ăn mn ốc đ suối Bng (10/05/2011)
Đậu hũ xứ Quảng (06/05/2011)
Vịt quay 7 vị, b quyết ring của người Ty miền đng Cao Bằng (03/05/2011)
Mn măng ớt của ba ti (29/04/2011)
Độc đo cch ăn chua của người Thi Ty Bắc (26/04/2011)
Tết Chl Chnăm Thmy về Bạc Liu ăn bn ngải (24/04/2011)
Đến phố Khm Thin (H Nội) ăn thử phở chin gin (21/04/2011)
Về Bắc Giang ăn mỳ Chũ (18/04/2011)

Alternative content

Alternative content

Alternative content

Alternative content

 

Alternative content

Alternative content

Alternative content

Alternative content

Alternative content

Alternative content

Alternative content

Alternative content

Alternative content

Alternative content

Alternative content

Alternative content

Alternative content

Alternative content

Alternative content

  An ton giao thng
Xe container cn người phụ nữ bn v số
(CAO) Sng nay (22-8), trong lc đi bộ bn v số ở ng tư Linh Xun, người phụ nữ bị xe container lao tới tng rồi cn qua người khiến nạn nhn rơi vo tnh trạng thập tử nhất sinh.
  Phng sự điều tra
Si Gn... phố nhậu! (kỳ cuối)
(CATP) Cứ mỗi lần gặp mặt anh em đồng hương, Nh. lại nồng nhiệt tiếp chng ti bằng những trận cụng ly thật honh trng. Do lm ăn lu năm ở đất Si thnh, Nh. rất rnh
  Văn học - Sng tc
Hoa chanh về chốn thị thnh
(CATP) Mười hai chiếc bn được by gọn gng trn khoảnh sn trước cửa nh. Lần no cũng vậy, đm giỗ ng b lun được ch Mười tổ chức rnh rang
  Cảnh gic
30 triệu đồng biến mất cng nữ bc sĩ
(CATP) Đang chăm sc con trai nằm điều trị tại Bệnh viện Bnh Dn, b Nguyễn Thị B (ngụ huyện Xun Lộc, tỉnh Đồng Nai) bồn chồn lo lắng v khng quen bc sĩ no ở bệnh viện để gửi gắm.
  Tm chủ sở hữu
Tm chủ sở hữu
(CATP) CAQ G Vấp: xe Dream, BS: 51M1-0296, SK: C100MS-0045585 v 1.000 bao thuốc l Jet. Xc minh xe trn c SK: 0001498-C100N, SM: 0001498-C100ME.
  Lệnh truy n
Lệnh truy n
(CATP) Đo Thị T (ảnh, SN 1932, HKTT: 949/2 Nguyễn Duy, P12Q8, TPHCM)
  Mảnh đời bất hạnh
Mồ ci cha mẹ, mắc bệnh hiểm ngho
(CATP) Cha mẹ đột ngột qua đời, Đon Văn Bảo (SN 1998) vừa trn một tuổi. Thương chu sớm ci ct, c ruột l chị Đon Thị t Em
  Đất nước - con người
Cy bồ đề ba lỗ trở thnh Cy di sản
(CAO) ng Hồ Văn Tiến, Gim đốc Sở VH-TT-DL Ph Yn cho biết, chiều 11-8, Hội Bảo vệ thin nhin v mi trường Việt Nam (VACNE) vừa xt duyệt v cng nhận cy bồ đề
  Khm ph thế giới
Xưởng thuộc da nghn tuổi giữa lng Morocco
(CAO) Du khch đến thăm khu phố cổ Medina ở thnh phố Fes, Morocco t ai biết rằng khuất sau những bức tường cũ kỹ tiếp nối l xưởng thuộc da thủ cng đ tồn tại suốt nhiều thế kỷ nay,
  Chuyện bốn phương
Mong ước của cụ ng lớn tuổi nhất thế giới
(CATP) Cụ Sakari Momoi, 111 tuổi, vừa được trao giấy chứng nhận người đn ng lớn tuổi nhất thế giới tại một bệnh viện ở Tokyo, Nhật Bản, nơi cụ đang điều trị. Sinh ngy 5-2-1903,
  LIÊN KẾT WEBSITE

Alternative content

Thời sự Vấn đề hm nay Trật tự x hội Kinh tế Bnh yn cuộc sống X hội từ thiện Văn ha Sức khoẻ cộng đồng Thể thao Quốc tế
© 2009 Báo Công an Thành Phố Hồ Chí Minh . All rights reserved.
Giấy phép số: 159/GP-TTĐT • Tổng biên tập: Trần Trọng Dũng
• Địa chỉ: 110 Nguyễn Du, quận 1, TPHCM
• ĐT: (84.8).38291582, 38291580 - Fax: (84.8).38242824
• Email: baocongantphcm@congan.com.vn