Alternative content

 
  Trang chủ       Thời sự      Vấn đề hm nay      Trật tự x hội      Kinh tế      Bnh yn cuộc sống      X hội từ thiện      Văn ha      Sức khoẻ cộng đồng      Thể thao      Quốc tế  
  Hướng dẫn nấu ăn     Ẩm thực     Lm đẹp  
   Liên hệ  RSS
Hướng dẫn nấu ăn  
  Cch lm mắm tp v mn mắm tp chưng thịt
  Thứ sáu, 29/10/2010 14:36  
 

(CAO) Chỉ với những nguyn liệu kh đơn giản, dễ tm, nhưng khi kết hợp lại, tạo nn một hương vị rất ring, rất đặc trưng của miền Bắc, đ l mn mắm tp. Mn ny nếu tự lm ở nh sẽ yn tm về mặt chất lượng lẫn vệ sinh thực phẩm.


Mắm tp

Nguyn liệu:

- 800 gr tp đồng thật tươi, lọai nhỏ hoặc tp năng
- 90-100 gr muối
- 50 gr thnh gạo
- 20 ml rượu trắng

Cch lm:
 
- Tp rửa sạch, để thật ro nước (khu ny rất quan trọng, bởi v nếu cn nước, khi lm mắm sẽ khng ngon hoặc bị hỏng).

- Gạo đem rang thật vng, xay nhuyễn để lm thnh gạo 

- Trộn đều cc nguyn liệu trn lại với nhau cng với muối, cho vo hũ thủy tinh.

- Đem phơi nắng khoảng 10 - 15 ngy (nếu nắng to chỉ  chỉ cần 10 ngy)

- Khi phơi được 1 tuần, mở nắp, trộn đều rồi đng nắp lại, phơi tiếp.

- Khi tp đ chuyển dần sang mu đỏ cam l được.
 
Lưu : Để bảo quản, cc bạn hy rưới rượu trắng ln lớp tp trn cng, khi mắm chn hy để nguyn hũ mắm vo tủ lạnh, chừng no ăn đến mới lấy ra.

Mắm tp chưng thịt


Mắm tp chưng thịt

 Nguyn liệu:

- 1/3 chn mắm tp
- 1-2 muỗng c ph đường
- Hnh kh tm
- 200 gr thịt nạc xay
- Tiu
- C thể cho thm cht riềng gi nhuyễn ty theo khẩu vị mỗi nh.

Cch lm:

- Phi hnh v dầu ăn thật thơm, cho mắm tp vo xo cho đến khi chuyển mu đỏ cam, cho tiếp thịt nạc xay vo, đảo đều trn bếp, nm đường, rim cho đến khi thịt săn lại v mắm tp ngấm vo thịt.

-Nhấc ra rắc tiu, dng nng với cơm v dưa leo/chuột.

 

 
  L.A (theo afamily)
 
Share |
 
Ý kiến bạn đọc   
Họ & tên
Email
Tiêu đề
Nội dung
  Ma xac nhan    Click để cập nhật lại hình
Mã xác nhận  (Nhập các ký tự hiển thị ở hình trên)
 

           


Các tin đã đưa:  
C kho dưa cải chua (27/10/2010)
Chả c ba sa (25/10/2010)
Vịt om sấu (21/10/2010)
Ốc xo xả ớt (18/10/2010)
C bng lau kho thơm, x dầu (16/10/2010)
Mẹo khử mi cho thớt (14/10/2010)
C lc rim mặn (11/10/2010)
Mực nướng sa tế (08/10/2010)
C ba sa chin x (06/10/2010)
Mn chay từ khoai (04/10/2010)

Alternative content

Alternative content

 

Alternative content

Alternative content

Alternative content

Alternative content

Alternative content

Alternative content

Alternative content

Alternative content

  An ton giao thng
Va chạm t tải, một nữ sinh chết thảm
(CAO) Trn đường đến Trường đại học Vinh nhập học sau kỳ nghỉ tết, chiếc xe my của c sinh vin va chạm với t tải khiến c tử vong tại chỗ, người ngồi sau bị thương nặng.
  Phng sự điều tra
Dọc đường bin giới Ty Nam - kỳ cuối: Lấy dn lm gốc
(CATP) Vấn đề lm đau đầu chnh quyền vng bin l việc người dn địa phương tham gia, tiếp tay cho giặc lậu. Nếu chỉ ch trọng tuần tra, mật phục bắt
  Văn học - Sng tc
Trinh st kể chuyện: Bữa ăn bn đường
(CATP) Trong cuộc đời ai cũng c những kỷ niệm hằn trong k ức, ring ti, hng chục năm lm trinh st, c biết bao nhiu chuyện để kể, nhưng c một
  Cảnh gic
Khuyến mi hnh
(CATP) Cuối năm l thời điểm rất nhiều đơn vị đẩy hng về khu vực nng thn thng qua cc chiu khuyến mi, giảm gi, tặng qu...
  Tm chủ sở hữu
Tm chủ sở hữu
(CATP) CAQ1: tạm giữ 400 gi thuốc l Jet, 1.000 gi thuốc l 555 v xe my BS: 53P8-2603, SK: C100MN0116973, SM: khng c, lin hệ Cng an quận 1.
  Lệnh truy n
Lệnh truy n
(CATP) V Hong Quyến (ảnh, SN 1985, HKTT: ấp 2, thị trấn Hộ Phng, H.Gi Rai, tỉnh Bạc Liu) can tội giết người.
  Mảnh đời bất hạnh
Cha gi nui con tm thần
(CATP) Đ l gia cảnh đng thương của ng Nguyễn Minh Trung (72 tuổi, ở tổ 21, KV5, phường L Lợi, TP.Quy Nhơn, Bnh Định).
  Đất nước - con người
Người Si Gn chi bạc triệu tậu những gốc đo đẹp
(CAO) Sắc hồng cng vẻ đẹp của hoa đo khiến nhiều người Si Gn m mẩn, sẵn sng chi ra cả chục triệu đồng để tậu những gốc đo đẹp.
  Khm ph thế giới
Những đn cừu v d đẹp tuyệt vời
(CAO) Loạt ảnh chụp cảnh đn d v cừu dưới đy được thực hiện dưới nhiều gc độ tại New Zealand, d trong nh chiều chập choạng hay bnh binh sương sớm,
  Chuyện bốn phương
Chn hn nhn, để tiền thừa kế cho... khỉ
(CATP) Một cặp vợ chồng v sinh ở Ấn Độ bị gia đnh hai bn tẩy chay v chống lại quyết định cấm lm đm cưới do khc tn gio vừa lm di chc để lại ton bộ ti sản cho ch khỉ
  LIÊN KẾT WEBSITE

Alternative content

Thời sự Vấn đề hm nay Trật tự x hội Kinh tế Bnh yn cuộc sống X hội từ thiện Văn ha Sức khoẻ cộng đồng Thể thao Quốc tế
© 2009 Báo Công an Thành Phố Hồ Chí Minh . All rights reserved.
Giấy phép số: 159/GP-TTĐT • Tổng biên tập: Trần Trọng Dũng
• Địa chỉ: 110 Nguyễn Du, quận 1, TPHCM
• ĐT: (84.8).38291582, 38291580 - Fax: (84.8).38242824
• Email: baocongantphcm@congan.com.vn