Alternative content

Alternative content

 
  Trang chủ       Thời sự      Vấn đề hm nay      Trật tự x hội      Kinh tế      Bnh yn cuộc sống      X hội từ thiện      Văn ha      Sức khoẻ cộng đồng      Thể thao      Quốc tế  
  Hướng dẫn nấu ăn     Ẩm thực     Lm đẹp  
   Liên hệ  RSS
Hướng dẫn nấu ăn  
  Cch lm mắm tp v mn mắm tp chưng thịt
  Thứ sáu, 29/10/2010 14:36  
 

(CAO) Chỉ với những nguyn liệu kh đơn giản, dễ tm, nhưng khi kết hợp lại, tạo nn một hương vị rất ring, rất đặc trưng của miền Bắc, đ l mn mắm tp. Mn ny nếu tự lm ở nh sẽ yn tm về mặt chất lượng lẫn vệ sinh thực phẩm.


Mắm tp

Nguyn liệu:

- 800 gr tp đồng thật tươi, lọai nhỏ hoặc tp năng
- 90-100 gr muối
- 50 gr thnh gạo
- 20 ml rượu trắng

Cch lm:
 
- Tp rửa sạch, để thật ro nước (khu ny rất quan trọng, bởi v nếu cn nước, khi lm mắm sẽ khng ngon hoặc bị hỏng).

- Gạo đem rang thật vng, xay nhuyễn để lm thnh gạo 

- Trộn đều cc nguyn liệu trn lại với nhau cng với muối, cho vo hũ thủy tinh.

- Đem phơi nắng khoảng 10 - 15 ngy (nếu nắng to chỉ  chỉ cần 10 ngy)

- Khi phơi được 1 tuần, mở nắp, trộn đều rồi đng nắp lại, phơi tiếp.

- Khi tp đ chuyển dần sang mu đỏ cam l được.
 
Lưu : Để bảo quản, cc bạn hy rưới rượu trắng ln lớp tp trn cng, khi mắm chn hy để nguyn hũ mắm vo tủ lạnh, chừng no ăn đến mới lấy ra.

Mắm tp chưng thịt


Mắm tp chưng thịt

 Nguyn liệu:

- 1/3 chn mắm tp
- 1-2 muỗng c ph đường
- Hnh kh tm
- 200 gr thịt nạc xay
- Tiu
- C thể cho thm cht riềng gi nhuyễn ty theo khẩu vị mỗi nh.

Cch lm:

- Phi hnh v dầu ăn thật thơm, cho mắm tp vo xo cho đến khi chuyển mu đỏ cam, cho tiếp thịt nạc xay vo, đảo đều trn bếp, nm đường, rim cho đến khi thịt săn lại v mắm tp ngấm vo thịt.

-Nhấc ra rắc tiu, dng nng với cơm v dưa leo/chuột.

 

 
  L.A (theo afamily)
 
Share |
 
Ý kiến bạn đọc   
Họ & tên
Email
Tiêu đề
Nội dung
  Ma xac nhan    Click để cập nhật lại hình
Mã xác nhận  (Nhập các ký tự hiển thị ở hình trên)
 

           


Các tin đã đưa:  
C kho dưa cải chua (27/10/2010)
Chả c ba sa (25/10/2010)
Vịt om sấu (21/10/2010)
Ốc xo xả ớt (18/10/2010)
C bng lau kho thơm, x dầu (16/10/2010)
Mẹo khử mi cho thớt (14/10/2010)
C lc rim mặn (11/10/2010)
Mực nướng sa tế (08/10/2010)
C ba sa chin x (06/10/2010)
Mn chay từ khoai (04/10/2010)

Alternative content

Alternative content

 

Alternative content

Alternative content

Alternative content

Alternative content

Alternative content

Alternative content

Alternative content

Alternative content

Alternative content

Alternative content

Alternative content

Alternative content

  An ton giao thng
Xe tải lật ngang đường, ti xế thot nạn
(CAO) Chiếc xe tải mất li tng vo cy xanh ở dải phn cch rồi lật ngang giữa đường. Ti xế đạp cửa thot ra ngoi an ton. Thng xe tải bị bung ra, ton bộ hng ha đổ trn ra đường.
  Phng sự điều tra
Cng nghệ độ cn gian
(CATP) Bằng cch bp mo, mi, ko gin, chm hng cho l xo, những l độ cn chuyn nghiệp ở tỉnh Đắk Lắk đ ph php
  Văn học - Sng tc
tưởng kinh doanh
(CATP) Ba chng sinh vin mới ra trường ở chung nh trọ, ngy ngy vừa đi lm thm vừa vc hồ sơ đi xin việc, m vẫn chưa nơi no nhận. Trong bữa cơm trưa qun cc thường kể cho nhau
  Cảnh gic
Cảnh gic hng xả dịp lễ
(CATP) Khng chỉ ở cc thnh phố lớn m tại cc khu vực nng thn, cứ đến cc dịp lễ lớn, hầu hết cc cửa hng đều treo biển khuyến mi sản phẩm. Bn cạnh một số cửa hng giảm gi thật sự, rất nhiều nơi chỉ mượn gi bẻ măng nhằm thu ht khch hng.
  Tm chủ sở hữu
Tm chủ sở hữu
(CATP) Cng an Q.1, TP.HCM đang tạm giữ: xe BS: 59X2-200.64, SK: BY-579322, SM: 5C64-579323; xe BS: 51F8-9529, SK: FS100-08003762, SM: 1P50FMG-3-10117060
  Lệnh truy n
Truy tm đối tượng
(CATP) Cng an Q.7 đang điều tra vụ n trộm cắp ti sản xảy ra ngy 11-3-2015 tại nh số 62/29/16, KP4, P.Tn Kiểng, Q.7
  Mảnh đời bất hạnh
Người phụ nữ ngho chết đuối để lại ba con thơ
(CAO) trong lc đi m cua, bắt hến để nui ba con nhỏ th khng may người mẹ trẻ đ bị đuối nước chết thảm để lại lũ trẻ bơ vơ.
  Đất nước - con người
18 b quyết cho một chuyến phượt đường di - Kỳ 1
(CAO) Những chuyến phượt đường di lun đi km với việc bạn phải trang bị cho mnh một lượng kiến thức, kỹ năng nhất định trong một số việc như: chuẩn bị, bảo quản thực phẩm...
  Khm ph thế giới
Ni lửa Calbuco bng pht sau 43 năm
(CAO) Khoảng 18 giờ ngy 23-4 (giờ địa phương), Calbuco - ngọn ni lửa đ ngủ yn suốt 40 năm qua đột nhin bừng thức, tung những lớp tro bụi khổng lồ.
  Chuyện bốn phương
Xe tập li gy tai nạn như trong Fast & Furioust 7
(CAO) Sau tiếng ầm lớn vo sng 21-4, người dn sống ven đại lộ Tinh Quang, TP.Trng Khnh (Trung Quốc) pht hiện chiếc xe hơi việt d mu đỏ đang nằm gc ln phần đầu chiếc t
  LIÊN KẾT WEBSITE

Alternative content

Thời sự Vấn đề hm nay Trật tự x hội Kinh tế Bnh yn cuộc sống X hội từ thiện Văn ha Sức khoẻ cộng đồng Thể thao Quốc tế
© 2009 Báo Công an Thành Phố Hồ Chí Minh . All rights reserved.
Giấy phép số: 159/GP-TTĐT • Tổng biên tập: Trần Trọng Dũng
• Địa chỉ: 110 Nguyễn Du, quận 1, TPHCM
• ĐT: (84.8).38291582, 38291580 - Fax: (84.8).38242824
• Email: baocongantphcm@congan.com.vn