Alternative content

 
  Trang chủ       Thời sự      Vấn đề hm nay      Trật tự x hội      Kinh tế      Bnh yn cuộc sống      X hội từ thiện      Văn ha      Sức khoẻ cộng đồng      Thể thao      Quốc tế  
  Hướng dẫn nấu ăn     Ẩm thực     Lm đẹp  
   Liên hệ  RSS
Hướng dẫn nấu ăn  
  Cch lm mắm tp v mn mắm tp chưng thịt
  Thứ sáu, 29/10/2010 14:36  
 

(CAO) Chỉ với những nguyn liệu kh đơn giản, dễ tm, nhưng khi kết hợp lại, tạo nn một hương vị rất ring, rất đặc trưng của miền Bắc, đ l mn mắm tp. Mn ny nếu tự lm ở nh sẽ yn tm về mặt chất lượng lẫn vệ sinh thực phẩm.


Mắm tp

Nguyn liệu:

- 800 gr tp đồng thật tươi, lọai nhỏ hoặc tp năng
- 90-100 gr muối
- 50 gr thnh gạo
- 20 ml rượu trắng

Cch lm:
 
- Tp rửa sạch, để thật ro nước (khu ny rất quan trọng, bởi v nếu cn nước, khi lm mắm sẽ khng ngon hoặc bị hỏng).

- Gạo đem rang thật vng, xay nhuyễn để lm thnh gạo 

- Trộn đều cc nguyn liệu trn lại với nhau cng với muối, cho vo hũ thủy tinh.

- Đem phơi nắng khoảng 10 - 15 ngy (nếu nắng to chỉ  chỉ cần 10 ngy)

- Khi phơi được 1 tuần, mở nắp, trộn đều rồi đng nắp lại, phơi tiếp.

- Khi tp đ chuyển dần sang mu đỏ cam l được.
 
Lưu : Để bảo quản, cc bạn hy rưới rượu trắng ln lớp tp trn cng, khi mắm chn hy để nguyn hũ mắm vo tủ lạnh, chừng no ăn đến mới lấy ra.

Mắm tp chưng thịt


Mắm tp chưng thịt

 Nguyn liệu:

- 1/3 chn mắm tp
- 1-2 muỗng c ph đường
- Hnh kh tm
- 200 gr thịt nạc xay
- Tiu
- C thể cho thm cht riềng gi nhuyễn ty theo khẩu vị mỗi nh.

Cch lm:

- Phi hnh v dầu ăn thật thơm, cho mắm tp vo xo cho đến khi chuyển mu đỏ cam, cho tiếp thịt nạc xay vo, đảo đều trn bếp, nm đường, rim cho đến khi thịt săn lại v mắm tp ngấm vo thịt.

-Nhấc ra rắc tiu, dng nng với cơm v dưa leo/chuột.

 

 
  L.A (theo afamily)
 
Share |
 
Ý kiến bạn đọc   
Họ & tên
Email
Tiêu đề
Nội dung
  Ma xac nhan    Click để cập nhật lại hình
Mã xác nhận  (Nhập các ký tự hiển thị ở hình trên)
 

           


Các tin đã đưa:  
C kho dưa cải chua (27/10/2010)
Chả c ba sa (25/10/2010)
Vịt om sấu (21/10/2010)
Ốc xo xả ớt (18/10/2010)
C bng lau kho thơm, x dầu (16/10/2010)
Mẹo khử mi cho thớt (14/10/2010)
C lc rim mặn (11/10/2010)
Mực nướng sa tế (08/10/2010)
C ba sa chin x (06/10/2010)
Mn chay từ khoai (04/10/2010)

Alternative content

Alternative content

Alternative content

 

Alternative content

Alternative content

Alternative content

Alternative content

Alternative content

Alternative content

Alternative content

Alternative content

Alternative content

Alternative content

Alternative content

Alternative content

Alternative content

Alternative content

Alternative content

Alternative content

  An ton giao thng
Mng vo taxi, người đn ng ng nho trn phố
(CAO) Trong lc vượt tri, người đn ng đi xe my khng may va vo bnh xe taxi khiến ngn chn ci của mnh bị gy. Vụ tai nạn xảy ra vo khoảng 8 giờ 50 sng nay (31-10),
  Phng sự điều tra
Đi về đu hỡi em?
(CATP) Tại hội thảo khởi động dự n Hỗ trợ php l cho trẻ em/ thanh thiếu nin đường phố về vấn đề tuỳ thn được tổ chức vo thng 3-2014,
  Văn học - Sng tc
Hoa chanh về chốn thị thnh
(CATP) Mười hai chiếc bn được by gọn gng trn khoảnh sn trước cửa nh. Lần no cũng vậy, đm giỗ ng b lun được ch Mười tổ chức rnh rang
  Cảnh gic
Điều mảnh đời bất hạnh đi hng trăm cy số để lừa đảo
(CATP) C mặt tại ta soạn Bo CATP, chị Dương Thị Thy Phượng (ngụ ấp Đon, x Nhị Long, huyện Cng Long, tỉnh Tr Vinh) trnh by: do nh thuộc hộ ngho lại c ba con bị bệnh nan y,
  Tm chủ sở hữu
Tm chủ sở hữu
(CATP) CAQ Tn Ph: xe Honda, BS: 59D1-329.98, SK: CY-007546, SM: JC52E-0009321, gọi 08-38474938 để biết thm chi tiết.
  Lệnh truy n
Lệnh truy n
(CATP) Nguyễn Hong Chơn (ảnh, SN 1991, HKTT: ấp Trm Lạc, x Mỹ Hạnh Bắc, huyện Đức Ha, tỉnh Long An) về tội vận chuyển hng cấm.
  Mảnh đời bất hạnh
Hai vợ chồng gi ngho kh
(CATP) ng Trương Văn Thuận (SN 1951) v vợ l b Trần Ngọc Sương (SN 1955, ngụ tại số 470 ấp Long Ph, x Long Khnh, huyện Bến Cầu, tỉnh Ty Ninh)
  Đất nước - con người
Tuần văn ho v du lịch Danh thắng Ruộng bậc thang M Cang Chải
(CAO) ng Tạ Xun Hiếu, gim đốc Sở Văn ha Thể thao v du lịch tỉnh Yn Bi cho biết, trong Tuần văn ho v du lịch Danh thắng Quốc gia Ruộng bậc thang M Cang Chải năm 2014
  Khm ph thế giới
Hương Sơn thắm sắc l đỏ trong tiết thu
(CAO) Bắt đầu từ trung tuần thng 10 đến giữa thng 11 hng năm, khi những chiếc l xanh ngả sang vng, thắm sắc đỏ rồi thẫm lại, du khch khắp nơi lại lũ lượt ko về Hương Sơn...
  Chuyện bốn phương
Lấy 12 cy kim khỏi cơ thể b gi 11 thng
(CATP) Tổng cộng chừng ấy số kim vừa được lấy khỏi cơ thể b Zi Xuan, sau ca phẫu thuật năm giờ đồng hồ tại Bệnh viện nhi Bắc Kinh. Trước đ b được pht hiện c v số kim đm
  LIÊN KẾT WEBSITE

Alternative content

Thời sự Vấn đề hm nay Trật tự x hội Kinh tế Bnh yn cuộc sống X hội từ thiện Văn ha Sức khoẻ cộng đồng Thể thao Quốc tế
© 2009 Báo Công an Thành Phố Hồ Chí Minh . All rights reserved.
Giấy phép số: 159/GP-TTĐT • Tổng biên tập: Trần Trọng Dũng
• Địa chỉ: 110 Nguyễn Du, quận 1, TPHCM
• ĐT: (84.8).38291582, 38291580 - Fax: (84.8).38242824
• Email: baocongantphcm@congan.com.vn