Alternative content

 
  Trang chủ       Thời sự      Vấn đề hôm nay      Trật tự xă hội      Kinh tế      B́nh yên cuộc sống      Xă hội từ thiện      Văn hóa      Sức khoẻ cộng đồng      Thể thao      Quốc tế  
  Hướng dẫn nấu ăn     Ẩm thực     Làm đẹp  
   Liên hệ  RSS
Hướng dẫn nấu ăn  
  Xoài dầm chua ngọt
  Thứ ba, 16/03/2010 18:41  
 

(CAO) Xoài xanh, cóc, ổi , sấu, me... dầm luôn là món tủ thu hút phái nữ, vị chua cay mặn ngọt ngấm trong miếng trái cây gịn gịn thơm thơm thật quyến rũ, xin giới thiệu cách làm món xoài dầm chua ngọt nhé.

Nguyên liệu:

- Xoài xanh
- Muối
- Đường
- Ớt cay

Cách làm

- Xoài lựa trái thật non, bào vỏ, bỏ hột, xắt miếng vừa ăn.

- Nấu 1 nồi nước nóng sủi bọt, đổ xoài vào đảo vài phút (không để lâu quá) khi thấy miếng xoài hơi trong lớp ngoài là được. Đổ ra rổ cho ráo nước.

- Xoài đă ráo nước cho vào thau, cho ớt xắt nhỏ, rắc đường và muối, cứ rắc và đảo từ từ đến khi nếm thấy vừa ăn là được.

-Để khoảng 2h cho xoài ngấm, sau đó xếp vào keo, pha thêm một bát nước muối đường đổ vào cho xâm xấp, đóng nắp và bỏ tủ lạnh ăn dần.

Hoặc:

- Xoài non gọt bỏ vỏ, đem ngâm muối khoảng 24 tiếng đồng hồ, lấy ra xả lại nước phèn chua cho trong để có độ gịn và mầu đẹp mắt. Xoài non cỡ ngón chân cái là lư tưởng nhất, bổ làm đôi, nếu lớn hơn phải bổ làm tư, loại bỏ cùi non

- Ướp xoài với đường cát trắng, phơi nắng một ngày, rồi bỏ vào keo hoặc khạp, có kèm ít ớt sừng trâu. Sau đó, nấu giấm pha đường, ít muối để vừa nguội đổ vô keo ngâm khoảng một tuần lễ là đem ra ăn được.

Chú ư phải lựa xoài non, đa phần thường dùng xoài Cát Chu  mới gịn, ngon, mầu lại đẹp. Các loại xoài khác, tuy vẫn ngon nhưng kém hơn một chút. Tuyệt đối không sử dụng xoài lớn, v́ xoài lớn có xơ, cùi cứng.

Công thức trên có thể áp dụng để làm cóc, ổi, me, sấu...dầm chua ngọt.

 
  L.A
 
Share |
 
Ý kiến bạn đọc   
Họ & tên
Email
Tiêu đề
Nội dung
  Ma xac nhan    Click để cập nhật lại hình
Mã xác nhận  (Nhập các ký tự hiển thị ở hình trên)
 

           


Các tin đã đưa:  
Cuối tuần đổi món với Cari Thái (14/03/2010)
Nấu nướng uống giải nhiệt cho mùa nóng (10/03/2010)
Khéo tay làm món phá lấu (08/03/2010)
Đổi món với gỏi bạc hà (06/03/2010)
Những mẹo vặt cần thiết cho công việc hàng ngày (03/03/2010)
Tự làm sốt cà chua (01/03/2010)
Cuối tuần ăn món cuốn (26/02/2010)
Bánh tráng cuốn bánh hỏi ḷng heo (24/02/2010)
Bún mắm nêm Hội An (22/02/2010)
Bún xào hải sản (18/02/2010)

Alternative content

Alternative content

Alternative content

 

Alternative content

Alternative content

Alternative content

Alternative content

Alternative content

Alternative content

Alternative content

Alternative content

Alternative content

Alternative content

Alternative content

Alternative content

Alternative content

Alternative content

Alternative content

Alternative content

  An toàn giao thông
Máng vào taxi, người đàn ông ngă nhào trên phố
(CAO) Trong lúc vượt trái, người đàn ông đi xe máy không may va vào bánh xe taxi khiến ngón chân cái của ḿnh bị găy. Vụ tai nạn xảy ra vào khoảng 8 giờ 50 sáng nay (31-10),
  Phóng sự điều tra
Khi thành phố ngủ
(CATP) Sài G̣n vẫn luôn hối hả và lung linh sắc màu bất kể vào ban ngày hay nửa đêm về sáng. Ở đây, bao phận đời vẫn đêm đêm điểm xuyến cho từng con đường,
  Văn học - Sáng tác
Hoa chanh về chốn thị thành
(CATP) Mười hai chiếc bàn được bày gọn gàng trên khoảnh sân trước cửa nhà. Lần nào cũng vậy, đám giỗ ông bà luôn được chú Mười tổ chức ŕnh rang
  Cảnh giác
Món quà từ bạn chát
(CATP) Trung tuần tháng 8-2014, trong lúc ngồi trông coi cửa hàng, chị Mỹ Phương (SN 1981, ngụ TP.Cần Thơ) kiểm tra mail th́ nhận được một bức thư bằng tiếng Anh khá dài,
  T́m chủ sở hữu
T́m chủ sở hữu
(CATP) CAQ Tân Phú: xe Honda, BS: 59D1-329.98, SK: CY-007546, SM: JC52E-0009321, gọi 08-38474938 để biết thêm chi tiết.
  Lệnh truy nă
Lệnh truy nă
(CATP) Nguyễn Hoàng Chơn (ảnh, SN 1991, HKTT: ấp Tràm Lạc, xă Mỹ Hạnh Bắc, huyện Đức Ḥa, tỉnh Long An) về tội vận chuyển hàng cấm.
  Mảnh đời bất hạnh
Hai vợ chồng già nghèo khó
(CATP) Ông Trương Văn Thuận (SN 1951) và vợ là bà Trần Ngọc Sương (SN 1955, ngụ tại số 470 ấp Long Phú, xă Long Khánh, huyện Bến Cầu, tỉnh Tây Ninh)
  Đất nước - con người
Tuần văn hoá và du lịch Danh thắng Ruộng bậc thang Mù Cang Chải
(CAO) Ông Tạ Xuân Hiếu, giám đốc Sở Văn hóa Thể thao và du lịch tỉnh Yên Bái cho biết, trong “Tuần văn hoá và du lịch Danh thắng Quốc gia Ruộng bậc thang Mù Cang Chải năm 2014”
  Khám phá thế giới
Hương Sơn thắm sắc lá đỏ trong tiết thu
(CAO) Bắt đầu từ trung tuần tháng 10 đến giữa tháng 11 hàng năm, khi những chiếc lá xanh ngả sang vàng, thắm sắc đỏ rồi thẫm lại, du khách khắp nơi lại lũ lượt kéo về Hương Sơn...
  Chuyện bốn phương
Kỷ lục thế giới về nhảy dù
(CATP) Một nhóm vận động viên nhảy dù vừa lập kỷ lục thế giới ở Mỹ với tạo h́nh chia thành hai đội một cách ấn tượng trong lúc rơi xuyên qua không khí với tốc độ 288km/giờ,
  LIÊN KẾT WEBSITE

Alternative content

Thời sự Vấn đề hôm nay Trật tự xă hội Kinh tế B́nh yên cuộc sống Xă hội từ thiện Văn hóa Sức khoẻ cộng đồng Thể thao Quốc tế
© 2009 Báo Công an Thành Phố Hồ Chí Minh . All rights reserved.
Giấy phép số: 159/GP-TTĐT • Tổng biên tập: Trần Trọng Dũng
• Địa chỉ: 110 Nguyễn Du, quận 1, TPHCM
• ĐT: (84.8).38291582, 38291580 - Fax: (84.8).38242824
• Email: baocongantphcm@congan.com.vn