Alternative content

Alternative content

 
  Trang chủ       Thời sự      Vấn đề hôm nay      Trật tự xă hội      Kinh tế      B́nh yên cuộc sống      Xă hội từ thiện      Văn hóa      Sức khoẻ cộng đồng      Thể thao      Quốc tế  
  Hướng dẫn nấu ăn     Ẩm thực     Làm đẹp  
   Liên hệ   RSS
Hướng dẫn nấu ăn  
  Làm ruốc (chà bông) thịt heo
  Thứ năm, 22/04/2010 07:25  
 

(CAO) Chà bông là một món ăn vừa ngon vừa tiện lợi. Nào là làm gỏi khổ qua chà bông, ăn cùng với cháo trắng, cơm nóng hay là kẹp bánh mỳ thịt ...Mà cách làm cũng chẳng khó ǵ. Nào ḿnh cùng thử nhé.


Nguyên liệu:

- 1 kg thịt nạc thăn heo
- nước mắm ngon
- chút xíu muối + bột ngọt hoặc đường (tùy ư), tiêu, hành khô, tỏi

Cách làm:

1. Thịt thăn heo rửa sạch, lọc hết mỡ, bỏ gân (nếu có). Thái ngang thớ thịt thành từng miếng chừng 2 cm x 6 cm. Ướp với 1 th́a nước mắm, chút xíu muối, bột ngọt và một chút đường, tiêu xay, hành khô bằm nhỏ. Để chừng 30 phút cho thịt ngấm gia vị rồi đem cho thịt lên bếp rang khô đến khi thịt săn lại.

2. Để thịt nguội hẳn th́ cho thịt vào cối giă nhỏ hoặc cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn( để dùng cho người già và trẻ nhỏ).

3. Cho thịt đă xé nhỏ lên chảo, để lửa nhỏ và đảo đều cho thịt săn lại, khô ráo, chín vàng và bốc mùi thơm là được.

4. Lúc này thịt đă bông ra thành sợi, để thật nguội rồi cho chà bông vào hũ đậy kín.

Lưu ư: Chất lượng cùa chà bông phụ thuộc nhiều vào độ tươi ngon của thịt heo + nước mắm + kỹ thuật đảo thịt trên bếp sao cho chà bông chín vàng nhưng không bị cháy xém. C̣n thịt mà ướt quá th́ sẽ không để lâu được, dễ nổi mốc.. . .

Người ta nói làm nhiều th́ quen tay nên các bạn cứ làm thử 1-2 lần th́ sẽ rút ngay ra kinh nghiệm cho ḿnh thôi. Chúc thành công nhé


 
  L.A
 
Share |
 
Ý kiến bạn đọc   
Họ & tên
Email
Tiêu đề
Nội dung
  Ma xac nhan    Click để cập nhật lại hình
Mã xác nhận  (Nhập các ký tự hiển thị ở hình trên)
 

           


Các tin đã đưa:  
Chọn và chế biến thịt ḅ (19/04/2010)
Sườn nướng mật ong (17/04/2010)
Nấu món bánh đa cua (14/04/2010)
Khô cá cơm rang chua ngọt (12/04/2010)
Mơ ngâm đường (09/04/2010)
Khoai lang bọc đường (07/04/2010)
Đậu hũ sốt x́ dầu (05/04/2010)
Thử làm thịt nướng kiểu Nga (03/04/2010)
Phi hành khô bằng ḷ vi sóng (29/03/2010)
Cách sử dụng ḷ vi sóng (26/03/2010)

Alternative content

Alternative content

Alternative content

Alternative content

 

Alternative content

Alternative content

Alternative content

Alternative content

Alternative content

Alternative content

Alternative content

Alternative content

Alternative content

Alternative content

Alternative content

Alternative content

Alternative content

Alternative content

  An toàn giao thông
Tin TNGT trên từng cây số ngày 17-4
(CATP) Lúc 11 giờ ngày 15-4, Nguyễn Vĩnh Phước (30 tuổi, quê Bến Tre) điều khiển xe máy BS: 59S1-726.81 lưu thông trên đường Nguyễn Thị Định (đoạn qua P.Thạnh Mỹ Lợi)
  Phóng sự điều tra
Nghề xiếc: Vinh quang và nước mắt
(CATP) Dưới ánh đèn sân khấu, họ biến hóa kỳ ảo với những tṛ diễn xiếc tài t́nh, nhận được những tràng pháo tay tán thưởng và ánh mắt ngưỡng mộ của khán giả.
  Văn học - Sáng tác
Những phút gay cấn trong cuộc đời
(CAO) Tôi có hai thằng con trai, thằng lớn 16 tuổi, chưa có việc ǵ phải bàn đến, thằng bé 13 tuổi, dáng mạo cao lớn, mặt hoa da phấn, tánh t́nh hiền lành, đôi khi nhút nhát,
  Cảnh giác
Giả danh cán bộ quận đi lừa
(CATP) Một ngày cuối tháng 3-2014, trong lúc đang lúi húi quét nhà, bà Nguyễn Thị Hằng (ngụ P5, Q. G̣ Vấp, TPHCM) nghe tiếng gơ cửa. Nh́n ra, bà thấy bốn thanh niên ăn mặc bảnh bao đi trên hai xe máy, mỗi người mang theo một túi xách. Người thanh niên đeo kính trắng tiến đến giới thiệu: “
  T́m chủ sở hữu
T́m chủ sở hữu
(CATP) CAQ1: xe Air Blade, BS: 59N2-418.79, SM: F46E-4215711, SK: 603DY-331941; xe Honda SH, BS: 64D1-069.99, SM: 5008839KTGE1, SK: 105AY-008772;
  Lệnh truy nă
Lệnh truy nă
(CATP) Huỳnh Minh Nhựt (ảnh, SN 1995, HKTT: 402D, lô N, Hoàng Diệu, P8Q4) đă có hành vi trộm cắp tài sản.
  Mảnh đời bất hạnh
Xin giúp cháu được mổ mắt
(CATP) Cháu Châu Thị Ngọc Huyền (SN 1999, con anh Châu Văn Tài và chị Dương Thị Thúy Phượng, ngụ ấp Đon, xă Nhị Long, huyện Càng Long, tỉnh Trà Vinh) đang khổ sở với đôi mắt của ḿnh.
  Đất nước - con người
Thăm “làng" muối Lư Nhơn
(CAO) Sau nhiều lần “lên lịch” nhưng không thực hiện được, ngày 13-4, tôi đă quay trở lại xă Lư Nhơn huyện Cần Giờ (dù đă đi Cần Giờ nhiều lần). Khác với lần trước
  Khám phá thế giới
Tiết Thanh minh hướng về nguồn cội
(CAO) Sau những ngày xuân náo nức, Thanh minh là thời khắc giao ḥa kỳ diệu giữa trời và đất, tổ tiên và con cháu hôm nay, nhắc nhở mỗi người hướng về nguồn cội với ḷng thành kính,
  Chuyện bốn phương
Chết trên đường đua
(CATP) Một vận động viên 42 tuổi tham gia cuộc đua maratông bị xỉu trên đường chạy ở London, Anh hôm chủ nhật, vừa qua đời tại bệnh viện. Lần trước, một vận động viên khác là Claire Squires
  LIÊN KẾT WEBSITE

Alternative content

Thời sự Vấn đề hôm nay Trật tự xă hội Kinh tế B́nh yên cuộc sống Xă hội từ thiện Văn hóa Sức khoẻ cộng đồng Thể thao Quốc tế
© 2009 Báo Công an Thành Phố Hồ Chí Minh . All rights reserved.
Giấy phép số: 159/GP-TTĐT • Phó tổng biên tập (phụ trách chung): Trần Trọng Dũng
• Địa chỉ: 110 Nguyễn Du, quận 1, TPHCM
• ĐT: (84.8).38291582, 38291580 - Fax: (84.8).38242824
• Email: baocongantphcm@congan.com.vn