Alternative content

Alternative content

 
  Trang chủ       Thời sự      Vấn đề hôm nay      Trật tự xă hội      Kinh tế      B́nh yên cuộc sống      Xă hội từ thiện      Văn hóa      Sức khoẻ cộng đồng      Thể thao      Quốc tế  
  Hướng dẫn nấu ăn     Ẩm thực     Làm đẹp  
   Liên hệ  RSS
Hướng dẫn nấu ăn  
  Làm ruốc (chà bông) thịt heo
  Thứ năm, 22/04/2010 07:25  
 

(CAO) Chà bông là một món ăn vừa ngon vừa tiện lợi. Nào là làm gỏi khổ qua chà bông, ăn cùng với cháo trắng, cơm nóng hay là kẹp bánh mỳ thịt ...Mà cách làm cũng chẳng khó ǵ. Nào ḿnh cùng thử nhé.


Nguyên liệu:

- 1 kg thịt nạc thăn heo
- nước mắm ngon
- chút xíu muối + bột ngọt hoặc đường (tùy ư), tiêu, hành khô, tỏi

Cách làm:

1. Thịt thăn heo rửa sạch, lọc hết mỡ, bỏ gân (nếu có). Thái ngang thớ thịt thành từng miếng chừng 2 cm x 6 cm. Ướp với 1 th́a nước mắm, chút xíu muối, bột ngọt và một chút đường, tiêu xay, hành khô bằm nhỏ. Để chừng 30 phút cho thịt ngấm gia vị rồi đem cho thịt lên bếp rang khô đến khi thịt săn lại.

2. Để thịt nguội hẳn th́ cho thịt vào cối giă nhỏ hoặc cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn( để dùng cho người già và trẻ nhỏ).

3. Cho thịt đă xé nhỏ lên chảo, để lửa nhỏ và đảo đều cho thịt săn lại, khô ráo, chín vàng và bốc mùi thơm là được.

4. Lúc này thịt đă bông ra thành sợi, để thật nguội rồi cho chà bông vào hũ đậy kín.

Lưu ư: Chất lượng cùa chà bông phụ thuộc nhiều vào độ tươi ngon của thịt heo + nước mắm + kỹ thuật đảo thịt trên bếp sao cho chà bông chín vàng nhưng không bị cháy xém. C̣n thịt mà ướt quá th́ sẽ không để lâu được, dễ nổi mốc.. . .

Người ta nói làm nhiều th́ quen tay nên các bạn cứ làm thử 1-2 lần th́ sẽ rút ngay ra kinh nghiệm cho ḿnh thôi. Chúc thành công nhé


 
  L.A
 
Share |
 
Ý kiến bạn đọc   
Họ & tên
Email
Tiêu đề
Nội dung
  Ma xac nhan    Click để cập nhật lại hình
Mã xác nhận  (Nhập các ký tự hiển thị ở hình trên)
 

           


Các tin đã đưa:  
Chọn và chế biến thịt ḅ (19/04/2010)
Sườn nướng mật ong (17/04/2010)
Nấu món bánh đa cua (14/04/2010)
Khô cá cơm rang chua ngọt (12/04/2010)
Mơ ngâm đường (09/04/2010)
Khoai lang bọc đường (07/04/2010)
Đậu hũ sốt x́ dầu (05/04/2010)
Thử làm thịt nướng kiểu Nga (03/04/2010)
Phi hành khô bằng ḷ vi sóng (29/03/2010)
Cách sử dụng ḷ vi sóng (26/03/2010)

Alternative content

Alternative content

 

Alternative content

Alternative content

Alternative content

Alternative content

Alternative content

Alternative content

Alternative content

Alternative content

Alternative content

Alternative content

Alternative content

Alternative content

  An toàn giao thông
Tin TNGT trên từng cây số ngày 27-3-2015
(CATP) 7 giờ 20 ngày 26-3, trên cầu Hoàng Hoa Thám (P.Tân Định), xe máy BS: 59T1-391.66 do một phụ nữ điều khiển
  Phóng sự điều tra
Những tệ nạn nhức nhối miền Trung - kỳ cuối: “Chợ” mại dâm Xuân Thành
(CATP) Trong những chuyến thâm nhập các khu “đèn đỏ” dọc Quốc lộ 1A và ven biển khu vực miền Trung, chúng tôi thấy khu mại dâm ở băi biển Xuân Thành (Hà Tĩnh)
  Văn học - Sáng tác
Trinh sát kể chuyện: Bữa ăn bên đường
(CATP) Trong cuộc đời ai cũng có những kỷ niệm hằn trong kư ức, riêng tôi, hàng chục năm làm trinh sát, có biết bao nhiêu chuyện để kể, nhưng có một
  Cảnh giác
Sư giả chen chân mùa lễ hội
(CATP) Thời gian qua, nhiều người dân Hậu Giang phát hiện một “nhà sư” đi từ huyện Long Mỹ đến thị trấn Nàng Mau, ghé từng nhà dân để khất thực.
  T́m chủ sở hữu
T́m chủ sở hữu
(CATP) CAQ Phú Nhuận: xe Yamaha Nouvo, BS: 52H9-6424, SM: VD1-02127, SK: YA-002127, gặp đ/c Đỗ Quốc Khánh, ĐT: 08-38444830.
  Lệnh truy nă
Lệnh truy nă
(CATP) Nguyễn Văn Thức (ảnh, SN 1976, HKTT: 46/3, tổ 29, KP3, TT.Hóc Môn, H.Hóc Môn, TPHCM) về tội tổ chức đánh bạc.
  Mảnh đời bất hạnh
Xin cứu cháu bé bị ung thư máu
(CATP) Chúng tôi đến thăm gia đ́nh anh Trịnh Thành Tâm (32 tuổi) và chị Đặng Thị Thanh Thúy (30 tuổi), ở khu dân cư mới thành lập thuộc thôn 9, xă Đắk Cấm, thành phố Kon Tum, tỉnh Kon Tum.
  Đất nước - con người
Hoa ḅ cạp vàng khoe sắc tháng 3
(CAO) Tháng 3, khi những bông mai, bông cúc đă tàn, cái nắng mùa hè miền Nam lúc dịu, lúc gắt th́ những chùm ḅ cạp vàng rực rỡ như giữ nắng ở những góc phố Sài G̣n.
  Khám phá thế giới
Đường hoa anh đào Hàng Châu thắm sắc xuân
(CAO) Khi những ngày đông rét mướt đi qua, vào khoảng cuối tháng 3 đầu tháng 4, du khách bốn phương lại rộn ràng đón mùa hoa anh đào khoe sắc. Những cánh hoa mỏng manh phất phới trong gió
  Chuyện bốn phương
Kỷ lục thế giới về bánh tacos ở Mexico
(CATP) Các đầu bếp ở Guadalajara vừa phá vỡ một kỷ lục thế giới về bánh tacos, loại sandwich truyền thống nổi tiếng của Mexico. Ba hàng bánh dài ba mét đủ để phục vụ miễn phí cho cư dân
  LIÊN KẾT WEBSITE

Alternative content

Thời sự Vấn đề hôm nay Trật tự xă hội Kinh tế B́nh yên cuộc sống Xă hội từ thiện Văn hóa Sức khoẻ cộng đồng Thể thao Quốc tế
© 2009 Báo Công an Thành Phố Hồ Chí Minh . All rights reserved.
Giấy phép số: 159/GP-TTĐT • Tổng biên tập: Trần Trọng Dũng
• Địa chỉ: 110 Nguyễn Du, quận 1, TPHCM
• ĐT: (84.8).38291582, 38291580 - Fax: (84.8).38242824
• Email: baocongantphcm@congan.com.vn