Alternative content

 
  Trang chủ       Thời sự      Vấn đề hôm nay      Trật tự xă hội      Kinh tế      B́nh yên cuộc sống      Xă hội từ thiện      Văn hóa      Sức khoẻ cộng đồng      Thể thao      Quốc tế  
  Hướng dẫn nấu ăn     Ẩm thực     Làm đẹp  
   Liên hệ  RSS
Hướng dẫn nấu ăn  
  Làm ruốc (chà bông) thịt heo
  Thứ năm, 22/04/2010 07:25  
 

(CAO) Chà bông là một món ăn vừa ngon vừa tiện lợi. Nào là làm gỏi khổ qua chà bông, ăn cùng với cháo trắng, cơm nóng hay là kẹp bánh mỳ thịt ...Mà cách làm cũng chẳng khó ǵ. Nào ḿnh cùng thử nhé.


Nguyên liệu:

- 1 kg thịt nạc thăn heo
- nước mắm ngon
- chút xíu muối + bột ngọt hoặc đường (tùy ư), tiêu, hành khô, tỏi

Cách làm:

1. Thịt thăn heo rửa sạch, lọc hết mỡ, bỏ gân (nếu có). Thái ngang thớ thịt thành từng miếng chừng 2 cm x 6 cm. Ướp với 1 th́a nước mắm, chút xíu muối, bột ngọt và một chút đường, tiêu xay, hành khô bằm nhỏ. Để chừng 30 phút cho thịt ngấm gia vị rồi đem cho thịt lên bếp rang khô đến khi thịt săn lại.

2. Để thịt nguội hẳn th́ cho thịt vào cối giă nhỏ hoặc cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn( để dùng cho người già và trẻ nhỏ).

3. Cho thịt đă xé nhỏ lên chảo, để lửa nhỏ và đảo đều cho thịt săn lại, khô ráo, chín vàng và bốc mùi thơm là được.

4. Lúc này thịt đă bông ra thành sợi, để thật nguội rồi cho chà bông vào hũ đậy kín.

Lưu ư: Chất lượng cùa chà bông phụ thuộc nhiều vào độ tươi ngon của thịt heo + nước mắm + kỹ thuật đảo thịt trên bếp sao cho chà bông chín vàng nhưng không bị cháy xém. C̣n thịt mà ướt quá th́ sẽ không để lâu được, dễ nổi mốc.. . .

Người ta nói làm nhiều th́ quen tay nên các bạn cứ làm thử 1-2 lần th́ sẽ rút ngay ra kinh nghiệm cho ḿnh thôi. Chúc thành công nhé


 
  L.A
 
Share |
 
Ý kiến bạn đọc   
Họ & tên
Email
Tiêu đề
Nội dung
  Ma xac nhan    Click để cập nhật lại hình
Mã xác nhận  (Nhập các ký tự hiển thị ở hình trên)
 

           


Các tin đã đưa:  
Chọn và chế biến thịt ḅ (19/04/2010)
Sườn nướng mật ong (17/04/2010)
Nấu món bánh đa cua (14/04/2010)
Khô cá cơm rang chua ngọt (12/04/2010)
Mơ ngâm đường (09/04/2010)
Khoai lang bọc đường (07/04/2010)
Đậu hũ sốt x́ dầu (05/04/2010)
Thử làm thịt nướng kiểu Nga (03/04/2010)
Phi hành khô bằng ḷ vi sóng (29/03/2010)
Cách sử dụng ḷ vi sóng (26/03/2010)

Alternative content

Alternative content

 

Alternative content

Alternative content

Alternative content

Alternative content

Alternative content

Alternative content

Alternative content

Alternative content

  An toàn giao thông
Đi đám cưới, ít nhất 9 người chết thảm
(CAO) Tai nạn thảm khốc xảy ra vào lúc 13 giờ ngày 24-1-2015, tại km 605 + 900 đường Hồ Chí Minh, đoạn qua địa bàn thôn Luống Đồng, xă Hóa Qùy, huyện Như Xuân,
  Phóng sự điều tra
Công nghệ “thổi” trọng lượng gia súc, gia cầm - kỳ cuối: Chó vào ḷ mổ, gà ra nhà hàng
(CATP) Để có chó giết mổ, các ḷ mổ chó lậu ở TPHCM thu gom chó bị đánh cắp, phần c̣n lại chủ yếu mua từ những thương lái đi thu gom ở tỉnh. Trước khi giao chó cho ḷ mổ,
  Văn học - Sáng tác
Nghẹn ngào tranh
(CATP) Lê Bèn là một họa sĩ theo trường phái trừu tượng, các tác phẩm của anh thường ẩn chứa những nội dung sâu xa, đường nét chi chít hoặc nhiều mảng màu tương
  Cảnh giác
Kịch bản bán điện thoại của ông khách Tây
(CATP) Nằm gần sân bay Tân Sơn Nhất nên quán cơm T.H (đường Hồng Hà, P2Q.Tân B́nh) lúc nào cũng tấp nập khách. Trưa 12-1-2015, một thanh niên ngoại quốc bước vào quán
  T́m chủ sở hữu
T́m chủ sở hữu
(CATP) CAQ1: xe BS: 53R7-9491, SM: HC08E-0152685, SK: RLHHC08082Y152661, gặp đ/c Huỳnh Việt Thắng, ĐT: 0902638786.
  Lệnh truy nă
Lệnh truy nă
(CATP) Phạm Bá Chiến (ảnh, SN 1962, HKTT: 4/N ấp Phúc Nhạc 2, Gia Tân 3, Thống Nhất, Đồng Nai) can tội làm giả con dấu,
  Mảnh đời bất hạnh
Thảm cảnh của một gia đ́nh
(CATP) Vụ xe ca Thuận Sáng bị b́nh ôxy phát nổ rồi đâm vào xe tải lúc 16 giờ ngày 17-2-2013 tại địa bàn xă Diễn Hồng, huyện Diễn Châu (Nghệ An)
  Đất nước - con người
Hoa điệp vàng phủ khắp phố phường Sài G̣n
(CAO) Mặc dù không phải là mùa hoa điệp nhưng không hiểu sao hoa điệp bỗng khoe sắc vàng rực khắp đường phố Sài G̣n.
  Khám phá thế giới
New York sống động dưới nét vẽ của nữ họa sĩ trẻ Tiệp Khắc
(CAO) Năm nay mới 21 tuổi nhưng Eliska Podzimkova, người Tiệp Khắc, đă trở nên nổi tiếng sau khi chia sẻ hàng loạt tác phẩm tranh 3D sống động một cách ấn tượng về New York
  Chuyện bốn phương
Hôn mê tỉnh dậy với tính cách khác
(CATP) Sau hôn mê... trở thành thiên tài Tháng 8-2012, sau một tai nạn xe hơi kinh hoàng, Rory Curtis, 25 tuổi, ở Midlands, Anh quốc...
  LIÊN KẾT WEBSITE

Alternative content

Thời sự Vấn đề hôm nay Trật tự xă hội Kinh tế B́nh yên cuộc sống Xă hội từ thiện Văn hóa Sức khoẻ cộng đồng Thể thao Quốc tế
© 2009 Báo Công an Thành Phố Hồ Chí Minh . All rights reserved.
Giấy phép số: 159/GP-TTĐT • Tổng biên tập: Trần Trọng Dũng
• Địa chỉ: 110 Nguyễn Du, quận 1, TPHCM
• ĐT: (84.8).38291582, 38291580 - Fax: (84.8).38242824
• Email: baocongantphcm@congan.com.vn