Alternative content

 
  Trang chủ       Thời sự      Vấn đề hôm nay      Trật tự xă hội      Kinh tế      B́nh yên cuộc sống      Xă hội từ thiện      Văn hóa      Sức khoẻ cộng đồng      Thể thao      Quốc tế  
  Hướng dẫn nấu ăn     Ẩm thực     Làm đẹp  
   Liên hệ  RSS
Hướng dẫn nấu ăn  
  Cách làm bánh rán tẩm mật và bánh rán đường
  Thứ ba, 25/05/2010 17:47  
 

(CAO) Hai loại bánh này đều có chung một công thức và cách làm, chỉ khác phần đường/mật bao bên ngoài. Vỏ bánh rán đường có phần cứng hơn do có thành phần bột tẻ nhiều hơn so với bánh rán vừng (bánh cam). Phía ngoài không lăn qua vừng, và có h́nh dáng tṛn dẹt.

Nguyên liệu;

Vỏ:
- 200g bột nếp
- 50g bột tẻ
- 80g đường
- 1 củ khoai tây 70-80g luộc chín, bóc vỏ, nghiền mịn
- 1 nhúm muối
- 10ml dầu ăn

Nhân:

- 150g đỗ xanh đă bỏ vỏ
- Đường
- 1 nhúm muối
- 50g dừa nạo
Lớp phía ngoài, dùng 1 trong 2 hoặc mỗi phần dùng phân nửa công thức để có 2 loại bánh

Mật:
-150g mật đóng bánh (hoặc sử dụng đường thẻ dùng trong nhân bánh trôi)

Đường:
- 150g đường trắng
- 30ml nước

Cách làm: Giống như cách làm bánh rán vừng.

Nước đun hơi nóng già, cho đường và muối vào khuấy tan. Cho bột vào dùng đũa trộn đều, cho khoai nghiền và dầu ăn. Dùng tay nhồi kỹ. Đậy bột cho nở khoảng 1-2 tiếng. Lúc này chuẩn bị nhân.

Nhân đậu xanh: 150g đỗ xanh ngâm vài giờ cho nở, hâp chín, giă mịn. Đường tùy khẩu vị, và khoảng 50g dừa nạo, một chút muối nữa.

Cách xào nhân: Cho khoảng 3 th́a nước vào chảo, cho đường vào đun chảy hết, sau đó cho muối, đỗ xanh đă giă vào xào. Cho tiếp dừa vào xào đến khi ráo tay. Chia thành từng viên nhỏ.

Chia bột vỏ thành từng phần, sau đó dàn mỏng, đặt nhân vào giữa và gói kín lại. Rán trong chảo ngập dầu, lửa vừa.  Vớt ra để ráo dầu ăn

Lưu ư không để lỗ hổng giữa bánh và nhân, sẽ làm vỡ bánh khi rán. Với lượng vỏ bột như trên làm được khoảng 16-18 chiếc tùy kích cỡ.

 
  L.A
 
Share |
 
Ý kiến bạn đọc   
Họ & tên
Email
Tiêu đề
Nội dung
  Ma xac nhan    Click để cập nhật lại hình
Mã xác nhận  (Nhập các ký tự hiển thị ở hình trên)
 

           


Các tin đã đưa:  
Bơ dầm đá đường (23/05/2010)
Mùa nóng nấu bún bung (15/05/2010)
Nêm gia vị lúc nào là tốt nhất (11/05/2010)
Làm sữa chua từ đậu nành (07/05/2010)
Canh cá rô khổ qua (05/05/2010)
Làm nước mắm chấm món cuốn (03/05/2010)
Lạ miệng với Bánh trôi Tàu (30/04/2010)
Thử làm bánh tiêu (28/04/2010)
Thực đơn với rau mầm (26/04/2010)
Đổi món với vịt giả cầy (24/04/2010)

Alternative content

Alternative content

Alternative content

 

Alternative content

Alternative content

Alternative content

Alternative content

Alternative content

Alternative content

Alternative content

Alternative content

Alternative content

Alternative content

Alternative content

  An toàn giao thông
Tin TNGT trên từng cây số ngày 25-11
(CATP) Một thanh niên chạy xe máy BS: 54Y3-9906 ngược chiều trên QL1A với tốc độ cao hướng từ ngă tư Ga về cầu vượt Tân Thới Hiệp lúc 17 giờ 30 ngày 23-11.
  Phóng sự điều tra
Chốn tâm linh nơi bệnh viện
(CATP) Bên cạnh không gian chật chội, quá tải th́ ở các bệnh viện lớn tại TP.Hồ Chí Minh vẫn có những khoảng lặng riêng, đó là không gian tâm linh, nơi thờ cúng, thắp hương của mọi người.
  Văn học - Sáng tác
Hoa chanh về chốn thị thành
(CATP) Mười hai chiếc bàn được bày gọn gàng trên khoảnh sân trước cửa nhà. Lần nào cũng vậy, đám giỗ ông bà luôn được chú Mười tổ chức ŕnh rang
  Cảnh giác
Gói thuốc dỏm trị giá 1 triệu đồng
(CATP) Như thường lệ, sáng 21-11, vợ chồng anh Thanh Hùng (SN 1976, ngụ đường số 13, P.B́nh Trị Đông B, Q.B́nh Tân) rời khỏi nhà đi làm, trong nhà chỉ c̣n lại
  T́m chủ sở hữu
T́m chủ sở hữu
(CATP) CAQ G̣ Vấp: tạm giữ xe BS: 52K5-7165, SM: FMG2-00222414, SK: Y-1092614, gặp đ/c Cao Hùng Anh, ĐT: 08-38959778.
  Lệnh truy nă
Lệnh truy nă
(CATP) Ngô Thị Ngọc Linh (ảnh, SN 1985, HKTT: tổ 3, Vĩnh Tây 2, P.Núi Sam, TP.Châu Đốc, tỉnh An Giang)
  Mảnh đời bất hạnh
Mong giúp người đàn ông nghèo có tiền chữa bệnh
(CATP) Ngồi bần thần trước căn nhà trọ trong một con hẻm ở thị xă Long Khánh (tỉnh Đồng Nai), anh Tô Văn Hùng (ảnh, 38 tuổi) cho biết, sau hai đợt điều trị căn bệnh u đầu tụy
  Đất nước - con người
Tuần văn hoá và du lịch Danh thắng Ruộng bậc thang Mù Cang Chải
(CAO) Ông Tạ Xuân Hiếu, giám đốc Sở Văn hóa Thể thao và du lịch tỉnh Yên Bái cho biết, trong “Tuần văn hoá và du lịch Danh thắng Quốc gia Ruộng bậc thang Mù Cang Chải năm 2014”
  Khám phá thế giới
Hương Sơn thắm sắc lá đỏ trong tiết thu
(CAO) Bắt đầu từ trung tuần tháng 10 đến giữa tháng 11 hàng năm, khi những chiếc lá xanh ngả sang vàng, thắm sắc đỏ rồi thẫm lại, du khách khắp nơi lại lũ lượt kéo về Hương Sơn...
  Chuyện bốn phương
Bệnh nhi 5 tuổi chiến thắng số phận
(CATP) Khi Chloe Mah ở Singapore mới sáu tháng tuổi đă được chẩn đoán mắc bệnh Pompe. Đây là chứng di truyền gây yếu cơ từ từ. Bác sĩ cho biết em không thể sống quá sinh nhật đầu tiên,
  LIÊN KẾT WEBSITE

Alternative content

Thời sự Vấn đề hôm nay Trật tự xă hội Kinh tế B́nh yên cuộc sống Xă hội từ thiện Văn hóa Sức khoẻ cộng đồng Thể thao Quốc tế
© 2009 Báo Công an Thành Phố Hồ Chí Minh . All rights reserved.
Giấy phép số: 159/GP-TTĐT • Tổng biên tập: Trần Trọng Dũng
• Địa chỉ: 110 Nguyễn Du, quận 1, TPHCM
• ĐT: (84.8).38291582, 38291580 - Fax: (84.8).38242824
• Email: baocongantphcm@congan.com.vn