Alternative content

 
  Trang chủ       Thời sự      Vấn đề hôm nay      Trật tự xă hội      Kinh tế      B́nh yên cuộc sống      Xă hội từ thiện      Văn hóa      Sức khoẻ cộng đồng      Thể thao      Quốc tế  
  Hướng dẫn nấu ăn     Ẩm thực     Làm đẹp  
   Liên hệ  RSS
Hướng dẫn nấu ăn  
  Cách làm bánh rán tẩm mật và bánh rán đường
  Thứ ba, 25/05/2010 17:47  
 

(CAO) Hai loại bánh này đều có chung một công thức và cách làm, chỉ khác phần đường/mật bao bên ngoài. Vỏ bánh rán đường có phần cứng hơn do có thành phần bột tẻ nhiều hơn so với bánh rán vừng (bánh cam). Phía ngoài không lăn qua vừng, và có h́nh dáng tṛn dẹt.

Nguyên liệu;

Vỏ:
- 200g bột nếp
- 50g bột tẻ
- 80g đường
- 1 củ khoai tây 70-80g luộc chín, bóc vỏ, nghiền mịn
- 1 nhúm muối
- 10ml dầu ăn

Nhân:

- 150g đỗ xanh đă bỏ vỏ
- Đường
- 1 nhúm muối
- 50g dừa nạo
Lớp phía ngoài, dùng 1 trong 2 hoặc mỗi phần dùng phân nửa công thức để có 2 loại bánh

Mật:
-150g mật đóng bánh (hoặc sử dụng đường thẻ dùng trong nhân bánh trôi)

Đường:
- 150g đường trắng
- 30ml nước

Cách làm: Giống như cách làm bánh rán vừng.

Nước đun hơi nóng già, cho đường và muối vào khuấy tan. Cho bột vào dùng đũa trộn đều, cho khoai nghiền và dầu ăn. Dùng tay nhồi kỹ. Đậy bột cho nở khoảng 1-2 tiếng. Lúc này chuẩn bị nhân.

Nhân đậu xanh: 150g đỗ xanh ngâm vài giờ cho nở, hâp chín, giă mịn. Đường tùy khẩu vị, và khoảng 50g dừa nạo, một chút muối nữa.

Cách xào nhân: Cho khoảng 3 th́a nước vào chảo, cho đường vào đun chảy hết, sau đó cho muối, đỗ xanh đă giă vào xào. Cho tiếp dừa vào xào đến khi ráo tay. Chia thành từng viên nhỏ.

Chia bột vỏ thành từng phần, sau đó dàn mỏng, đặt nhân vào giữa và gói kín lại. Rán trong chảo ngập dầu, lửa vừa.  Vớt ra để ráo dầu ăn

Lưu ư không để lỗ hổng giữa bánh và nhân, sẽ làm vỡ bánh khi rán. Với lượng vỏ bột như trên làm được khoảng 16-18 chiếc tùy kích cỡ.

 
  L.A
 
Share |
 
Ý kiến bạn đọc   
Họ & tên
Email
Tiêu đề
Nội dung
  Ma xac nhan    Click để cập nhật lại hình
Mã xác nhận  (Nhập các ký tự hiển thị ở hình trên)
 

           


Các tin đã đưa:  
Bơ dầm đá đường (23/05/2010)
Mùa nóng nấu bún bung (15/05/2010)
Nêm gia vị lúc nào là tốt nhất (11/05/2010)
Làm sữa chua từ đậu nành (07/05/2010)
Canh cá rô khổ qua (05/05/2010)
Làm nước mắm chấm món cuốn (03/05/2010)
Lạ miệng với Bánh trôi Tàu (30/04/2010)
Thử làm bánh tiêu (28/04/2010)
Thực đơn với rau mầm (26/04/2010)
Đổi món với vịt giả cầy (24/04/2010)

Alternative content

Alternative content

Alternative content

 

Alternative content

Alternative content

Alternative content

Alternative content

Alternative content

Alternative content

Alternative content

Alternative content

Alternative content

Alternative content

Alternative content

Alternative content

Alternative content

Alternative content

  An toàn giao thông
Xe tải rớt đèo Cù Mông, tài xế tử nạn
(CAO) Chiều 22-9, Công an thị xă Sông Cầu (Phú Yên) xác nhận, khoảng 5 giờ sáng cùng ngày, trên QL1A, tại km 1245+800 đoạn qua đèo Cù Mông, thuộc xă Xuân Lộc,
  Phóng sự điều tra
“Pháp sư” dùng bùa đuổi tà suốt 30 năm?
(CATP) Đến thôn Khánh Thành xă Suối Cát, huyện Cam Lâm hỏi “pháp sư” Bảy Hiền ai cũng biết. Điều khiến dư luận bức xúc là ngoài việc chữa bệnh bằng bùa
  Văn học - Sáng tác
Hoa chanh về chốn thị thành
(CATP) Mười hai chiếc bàn được bày gọn gàng trên khoảnh sân trước cửa nhà. Lần nào cũng vậy, đám giỗ ông bà luôn được chú Mười tổ chức ŕnh rang
  Cảnh giác
Người con nuôi đáng sợ
(CAO) Đang chạy xe, ông Huỳnh thấy một cô gái trẻ bị va chạm giao thông nằm bất tỉnh bên đường, trong khi nhiều người bàng quang, chỉ ngó qua rồi tiếp tục đi.
  T́m chủ sở hữu
T́m chủ sở hữu
(CATP) CAQ Phú Nhuận: tạm giữ 196 b́nh gas mini (84 b́nh có gas, 112 b́nh không có gas), gặp đ/c Nguyễn Tấn Dũng, ĐT: 08-38445363.
  Lệnh truy nă
Lệnh truy nă
(CATP) Đỗ Toàn Châu (ảnh, SN 1981, HKTT: 602/128 Điện Biên Phủ, P22Q.B́nh Thạnh, TPHCM) đă có hành vi dùng dao đâm chết anh Phạm Thanh Phú
  Mảnh đời bất hạnh
Một thiếu úy cảnh sát biển cần được giúp đỡ
(CATP) Đang làm nhiệm vụ tại Hải đội 102, thuộc Cảnh sát biển Vùng 1, anh được đơn vị cho về quê thăm vợ vừa sinh con đầu ḷng.
  Đất nước - con người
Tuần văn hoá và du lịch Danh thắng Ruộng bậc thang Mù Cang Chải
(CAO) Ông Tạ Xuân Hiếu, giám đốc Sở Văn hóa Thể thao và du lịch tỉnh Yên Bái cho biết, trong “Tuần văn hoá và du lịch Danh thắng Quốc gia Ruộng bậc thang Mù Cang Chải năm 2014”
  Khám phá thế giới
Bờ biển Adriatic sống động dưới rừng dù
(CAO) Nhiếp ảnh gia Đức Bernhard Lang trong lúc lướt qua bờ biển nổi tiếng Adriatic của Ư bằng máy bay đă kịp thu vào ống kính h́nh ảnh hàng ngàn du khách thư giăn trên băi cát vàng...
  Chuyện bốn phương
Giải Ig Nobel dành cho nghiên cứu hiện tượng chuối trơn
(CATP) Với việc t́m hiểu tại sao chuối lại trơn khi người ta dẫm lên chúng, đội Kiyoshi Mabuchi vừa đoạt giải Ig Nobel của năm (dành cho thành tựu không b́nh thường) tại lễ trao giải
  LIÊN KẾT WEBSITE

Alternative content

Thời sự Vấn đề hôm nay Trật tự xă hội Kinh tế B́nh yên cuộc sống Xă hội từ thiện Văn hóa Sức khoẻ cộng đồng Thể thao Quốc tế
© 2009 Báo Công an Thành Phố Hồ Chí Minh . All rights reserved.
Giấy phép số: 159/GP-TTĐT • Tổng biên tập: Trần Trọng Dũng
• Địa chỉ: 110 Nguyễn Du, quận 1, TPHCM
• ĐT: (84.8).38291582, 38291580 - Fax: (84.8).38242824
• Email: baocongantphcm@congan.com.vn